肥嫩鮮美的雙孢菇現在已經成為人們餐桌上的新寵，但你不一定知道的是，在上海、南京、杭州等城市的許多蔬果店和超市里熱銷的雙孢菇有相當一部分來自淮南市。
　　2月14日，記者來到大通區洛河鎮劉鄭村，這里是淮南市雙孢菇種植較為集中的地區之一，據村干部王寧介紹，僅該村七里隊就有十余畝專門用來種植雙孢菇的土地。記者看到，這里有七八個一畝見方的大棚，工人們穿梭往來，有的在為蘑菇加水施肥，有的在采摘搬運，十分忙碌。這時，一輛貨車開過來停在大棚前，人們又忙著將加工好的雙孢菇裝箱搬上車。據介紹，這批雙孢菇將運往滁州的蘇果超市銷售，承包雙孢菇種植大棚的吳懷寶稱：“我們的貨多數運往上海、蘇州和南京等城市，因為大城市對雙孢菇比較認可，收購利潤也更加可觀。”
　　今年42歲的張紅是最早在洛河鎮劉鄭村承包雙孢菇種植大棚的，談到創業時的艱難，張紅介紹，靠著貸款和信用社的支持，他承包下了劉鄭村第一個雙孢菇種植大棚，“當時每畝地租金一千塊，一個大棚得投入五萬塊才建得起來，我一下就承包了七個大棚，還有配套設施、工人工資等開銷，在一起不是筆小數目。剛開始銷路不好，本地人不怎么吃雙孢菇，大城市的超市和蔬果店又聯系不上，那時真覺得自己賠定了。”然而柳暗花明，一個偶然的機會讓張紅聯系上了南京某蔬果店，憑著優良的質量和口感，淮南的雙孢菇從此在南京、上海打開了銷路。談及原因，張紅笑著說：“我們的優勢就在于質優價廉，種植大棚離淮南農場很近，牛糞和草木灰都容易獲得，肥料加足了，蘑菇自然質量高。”張紅表示，雙孢菇在南京可以賣到十幾元一斤，利潤相當豐厚，加上種植規模較大，張紅很快成為致富典型。今年開春后，劉鄭村將組織村民大面積植雙孢菇，請種植專業戶現場對種植戶進行指導，確保豐收。