記者走訪福州市場了解到，受食用菌出口同比增五成，原材料大漲影響，金針菇、香菇等菌類價格大漲，現在買一斤金針菇，夠買2斤雞蛋了。

不少食用菌環比漲價逾50%
　　“食用菌價格上漲兩成，一盤金針菇炒蛋，成本要比以往高出三四元。”昨日，在福州寶龍城市廣場經營一家農家樂的李經理告訴記者，隨著冬季到來，下火鍋、炒肉配料、燉湯，都要用到食用菌，食用菌價格大漲。“現在一斤金針菇，能買2斤雞蛋。為縮減成本，金針菇能少放就盡量少放了。”李經理說。
　　昨日，記者走訪福州永輝超市以及多家農貿市場發現目前香菇每斤售價為10元左右，金針菇每斤售價為9.5元左右，小平菇每斤售價約為5元左右，而目前不少超市散裝雞蛋售價每斤僅為4.5元左右。
　　“一周前香菇每斤售價僅為8.8元左右，現在漲到了近10元。”永輝超市市場部相關人士介紹，最近不少菌類價格漲了一成左右。與9月份相比，不少菌類價格漲幅逾50%，如金針菇9月份每斤售價僅為5~6元，小平菇每斤約為3元多，香菇每斤售價約為5.8~6.8元。
　　走訪中記者還了解到，去年同期金針菇、香菇，每斤售價大約分別為：7~7.5元、7~8.5元，現在均約漲到10元左右。與去年同期相比，今年不少食用菌價格也走高約二成。
　　記者從福州海峽蔬菜批發市場獲悉，去年同期每斤金針菇平均批發價為3.39元，今年平均批發價漲到了4.9元，同比走高約三成。另外，香菇、小平菇、茶樹菇等食用菌產品價格也出現不同程度的漲幅。

種食用菌材料價格漲了一倍
　　福州市食用菌行業協會相關負責人林先生介紹，種植金針菇等食用菌的菌包使用的主要材料是棉籽殼，它是生產菌菇的主要成本。在過去一年多的時間里，種植菌菇用的棉籽殼價格漲了一倍多。
　林先生介紹，去年上半年，棉籽殼價格一直穩定在1000元/噸左右。從去年下半年開始，隨著棉花價格被爆炒，棉籽殼價格也漲到了最高的2500元/噸。另外，菌包里還有一小部分是木屑，木屑價格從去年的400元/噸漲到了今年的900元/噸。加之種植菌菇的人工、運輸等成本也在漲，為此今年部分菌類價格同比漲了二成左右。
　　據了解，今年出口量大增，也拉高了食用菌價格。來自福州出入境檢驗檢疫局數據顯示，截至11月20日，福州口岸今年已出口干食用菌1646批、6510噸，出口金額首次突破1億美元，達1.18億美元，創下歷年新高。