易菇網訊：2011年9月9日，首屆中華菌文化節（平泉）暨中國北方食用菌發展聯誼會在平泉召開之際，河北省平泉縣食用菌辦公室梁希晨主任作客易菇網會客廳，接受易菇網的專訪。
    　梁主任首先介紹了平泉縣食用菌產業發展基本情況，他說：平泉縣食用菌經過近三十年的發展，目前全縣食用菌產量將達到2.6億盤袋，總產量26萬噸，產業產值達到26億元。目前食用菌基地遍布全縣十幾個鄉鎮292個行政村，標準化覆蓋率達到72%，全縣龍頭企業三十余家，重點龍頭企業18家，其中國家級龍頭企業1家，省級龍頭企業4家，市級龍頭企業4家。全縣有泡沫箱廠1家，紙箱廠2家，其他烘干設備一千多臺套，保鮮庫560余座，總容量15萬立方米，先后被國家授予“中國滑子菇之鄉”、“全國食用菌行業優秀基地縣”、“中國特色產業集群50強”等榮譽稱號。
   　 談到平泉食用菌未來發展的舉措，梁主任介紹：未來食用菌發展規劃，到十二五末，全縣食用菌產量將超過5億標準袋以上，產量達到50萬噸以上，產業鏈產值達到80億元。根據GDP增長速度和CPI消費價格指數制定了這個目標，基本確定了產業發展的數量和規模。從一產、二產、三產還要進一步轉移，三產爭取占總產值的10%～20%，二產爭取占到60%～80%，一產爭取占總產值的10%～20%。在管理措施中圍繞十個體系六項管理實施：首先以產品質量為生命線發展食用菌產業，落實食用菌的布置安排、規劃、設計。在十個體系中，重點圍繞第一個科研體系?？蒲惺钱a業的生命力，沒有科研產業發展就沒有后勁，把科研放在第一位加大科研院所的合作，和中國農業科學院、河北農業大學、河北師范大學、中國農業大學等進行學術性合作，今年中國農科院要在平泉建立國家級科研中心，必將對平泉的食用菌發展帶來更大的幫助。二是標準化生產推廣體系。由于面臨國內外生產技術壁壘，把標準化生產作為重中之重來抓。包括無害化防控技術推廣、國內先進設備的使用、園區的規劃建設同時考慮到農業生產模式的進一步挖掘和工業生產模式的初始階段探索。三是產品營銷網絡布局建設。平泉縣內50%以原料形式銷售，20%以產品形式銷售，10%是以深加工形式銷售，銷售網絡以批發市場、超市和國外為主，整個的便利店等銷售網絡還沒有建立起來。四是圍繞產品儲運加工。平泉食用菌主要是干品、鹽漬品，在產品銷售中出現很多的問題，包括銷售成品的加工等，在產品儲藏、運輸上還要進一步加大力度。五是加大食用菌產品和原輔材料檢驗檢測體系力度。對平泉所有食用菌園區使用的輔料、土壤、水源等都要進行檢測，符合國家有關標準以后才能進行生產，園區的產品都要經過國家有資質的單位檢測以后才能出線。六是圍繞人才培養加大力度建設。在產業發展中需要人才的接替，對全縣的菇農、技術員都要進行培訓，持證上崗進行生產、指導工作。利用國家陽光工程、縣里的綜合職業教育中心、縣委黨校為基地，對全縣的菇農、龍頭企業進行培養。七是進一步加強食用菌循環經濟建設。食用菌生產要破壞一些生態林，產生一些廢棄物，把食用菌菌袋回收利用做成食用菌生產包裝箱，把廢料當做下一個品種的原料。把木腐菌的廢料經過發酵和添加一些新料可以做草腐菌的原料，用菌糠飼料喂豬、養雞等，用廢棄料生產肥料以及做成食用菌的燃料等，形成了食用菌與種植業、養殖業、手工業之間的循環鏈條，圍繞食用菌產業循環經濟發展，促使食用菌廢料生產活性炭、有機肥料、菌糠飼料等在建項目達產達效。八是社會化服務體系日臻成熟。在食用菌產業發展到一定程度之后，通過社會化服務引進專業化隊伍，包括生產、接種、營銷、原輔材料等專業化隊伍，讓全縣的食用菌產業更健康、更合理。九是食用菌文化管理與宣傳體系。加大宣傳食用菌，讓每個人知道吃食用菌的好處，了解它是農民脫貧致富的門路。十是龍頭企業集群帶動體系初步形成。目前全縣有各類食用菌加工期企業及產業鏈條服務企業100余家，其中，森源、潤隆、三棵樹、希才等企業逐漸發展壯大。
     　圍繞十個體系強化六個管理：一是強化法律法規管理，大力宣傳法律法規；二是強化行政管理，在產業發展初期靠縣政府的行政推動；三是強化經濟管理。引導菇農、企業重點投入，政府投入資金補貼。四是強化教育管理。通過政府、媒體、企業進行宣傳教育，潛移默化的使菇農生產合格產品。五是強化技術管理。技術到位，標準化技術水平提高，菇農的產品才會有保證，才能提高經濟效益。六是強化行業管理。產業的管理最終是行業的發展，通過行業協會的力量，把好的典型進行宣傳，不好的曝光；同時協助菇農和企業向政府提出有關發展思路，達到行業發展的目的，使生產者、經營者、消費者達到合理的利潤。爭取到十二五末，是食用菌產業達到80億，使食用菌產業真正成為富民強縣的產業。