論鮮美，蘑菇當仁不讓，是許多食客的心頭好。可是因錯食毒蘑菇而喪命的悲劇年年上演。近日，靈山、賓陽連發兩起毒蘑菇中毒事件(靈山蘑菇中毒事件本報2日21版已作相關報道)，3人丟了性命。6月2日，廣西衛生部門發出警示，并請疾控專家講解毒蘑菇中毒的防治知識。

　　關鍵詞一：假愈期　中毒癥狀可短暫痊愈
　　一場雨過后，靈山縣武利鎮的山坡上，大大小小的蘑菇破土而出，白白嫩嫩的樣子讓人食欲大開。王某家屋后就是一片山坡，每到這個季節，蘑菇是一家人餐桌上的主菜。
　　5月21日，王某兩個年幼的兒子到屋后的山坡上采回一大籃野蘑菇，當晚一家人大飽口福，王某的妻子還讓兒子給另外兩家親戚也送了些蘑菇。最終，有13人吃了這看似美味的大餐。
　　5月23日，有人陸續出現頭昏、惡心等癥狀，不過這些都很輕，一天后就漸漸好了，于是大家都沒放在心上。到了5月26日，吃了蘑菇的人中有人出現抽搐、心跳呼吸驟停的癥狀，大家這才意識到情況不妙，趕緊上報當地衛生部門。衛生部門緊急組織自治區、市、縣三級醫療專家進行搶救，但仍有2人因搶救無效死亡。
　　專家提醒：毒蘑菇中毒存在著“假愈期”的說法，就是吃過蘑菇后短時間內會出現一些比較輕微的不適，如惡心、嘔吐等，但這些癥狀會很快消失，吃的人就以為沒事了，其實真正的毒性發作在幾天后出現，這時搶救往往來不及了。

　　關鍵詞二：障眼法　“相識”蘑菇中暗藏殺機
　　5月23日，賓陽縣甘棠鎮新旺村也發生了一起蘑菇中毒事件，造成4人中毒，1人死亡。當地居民不禁納悶，村民們一直都有采食蘑菇的習慣，以前吃都沒問題，這次怎么栽了？
　　自治區疾控中心營養與食品衛生首席技術專家陳興樂說，他曾經在橫縣處理過一起蘑菇中毒事件。發生中毒的村里，全村200多人都吃了采回來的蘑菇，結果有100多人中毒。村民告訴他，那種蘑菇吃了好多年了，不知為什么會中毒。
　　聽了村民的話，陳興樂上山仔細查看了生長的蘑菇，最終發現在大片無毒蘑菇中，混雜著一種劇毒的蘑菇毒傘，它的外形與周圍的無毒蘑菇很相似，這才混過了村民的眼睛。
　　專家提醒：最好不要到野外采食野生蘑菇，尤其是不認識或難以分辨種類的蘑菇。一旦出現頭昏、惡心、嘔吐等不適癥狀要立即就醫。

　　關鍵詞三：毒性猛　身體多臟器可能受損
　　據介紹，廣西已知的劇毒蘑菇約有10種，其中白毒傘、毒傘和鱗柄白毒傘是比較常見的。每年3月，天氣漸漸變暖，毒蘑菇就混在眾多無毒蘑菇中開始冒頭了。中毒事件幾乎年年發生，公眾缺乏毒蘑菇辨識知識，尤其是農村家庭。
　　陳興樂告訴記者，毒蘑菇的中毒臨床表現分為腸胃炎型、神經型、溶血型、臟器損害型，其中以臟器損害型和溶血型最為嚴重。前者專門攻擊心肝肺腎等主要臟器，白毒傘、毒傘等劇毒蘑菇中毒多為這一型，并容易出現“假愈期”，麻痹中毒者。后者攻擊人體血細胞，造成血細胞溶解，從而導致尿血、腎衰竭等后果。
　　專家提醒：毒蘑菇中毒后，應采取以下急救措施：立即撥打急救電話，并保留毒蘑菇樣品供專業人員救治參考。在等待醫院救護時，讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水后催吐，以減少毒素的吸收。為補償反復嘔吐發生的脫水，最好讓患者飲用糖鹽水，補充體液的丟失，防止休克的發生。