“一棒食用菌成本要4元多，能收成3斤香菇，目前市場價每斤6元，再扣出工錢3元，一棒有純利7—10元。”6月1日，重慶市奉節縣平安鄉博源專業合作社技術人員姚勝百給筆者算了筆帳。
　　據了解，奉節縣平安鄉為了農戶三年實現萬元增收，該鄉黨委政府通過外出考察學習后，結合本鄉實際，組織當地能人組建專業合作社開始在該鄉的長坪村和平安村發展食用菌示范基地50畝，待示范成功后，在該鄉推廣幫助農戶增收。
　　“我準備引種了，一棒能賺10元錢，500棒就有5000元的收入，比我現在種玉米、紅苕強多了，勞力也輕松些。”奉節縣平安村農戶許云生信心十足告訴筆者。
　　據奉節縣平安鄉鄉長肖建華介紹，在萬元增收中，平安鄉用“三個輪子同時轉”帶動農戶增收，就是“公司+專業合作社+農戶”的模式運行。一是招商引資有實力的公司提供技術和資金，二是以專業合作社組織生產，三是農戶出勞力負責種植，這樣減輕了農戶的風險，讓農戶放心、輕松的實現萬元增收。
　　肖建華說，除擬打造奉節縣最大的食用菌基地外，還招商引資一家有實力的公司在平安鄉建一個郫縣豆瓣廠，屆時引導農民將適合種植辣椒和胡豆的地方全部種上，按每畝年產辣椒3000斤左右，按目前簽訂合同價0.7元每斤計算，這樣農戶每畝最少可收入2100元。