連日來，福建壽寧縣大安鄉大熟村群眾紛紛搶抓農時備料、搭棚子，力爭今年早季蘑菇生產又有個好收成。菇農葉明增欣喜地告訴筆者，去年他種植早季蘑菇6000多平方尺，僅此一項，年增收4萬多元。今年他將增加早季蘑菇種植4000平方尺， 讓這一既環保又短、平、快的項目進一步鼓起自己的“錢袋子”。
　　據介紹，蘑菇富含蛋白質、多種氨基酸、維生素和其它營養成分，深受消費者青睞。早季蘑菇主要以稻草、牛糞等為原料，適宜在高海拔地區生長。大熟村海拔1000多米，近年來，該村在調整產業結構中，立足氣候等優勢，引進早季蘑菇進行種植取得成功。由于該村海拔高，氣候適宜，6月種植，8月中旬左右就可出菇，比其他地方早季蘑菇的上市時間提早了近兩個月，搶占了市場空檔，因此更帶來好的經濟效益，成為當地一項既環保又變廢為寶的增收好項目。
　　去年以來，該村還與客商簽訂銷售合同，形成了“公司+基地+農戶”的生產模式，群眾發展積極性進一步高漲。今年該村早季蘑菇種植達50多萬平方尺，預計產值將達300多萬元。