時間：4月16日
　　地點：威遠縣向義鎮古井村一組
　　種香菇的人都知道，用椴木比用代料效益高，可是，如果把握不好，也一樣不能獲得高產，這幾年我用椴木種的香菇達到了每根椴木產3兩干香菇的好效益，比一般的要高出10%到15%。為了大家都能取得好收成，在椴木栽培香菇的接種季節，我把我的做法介紹給大家。
　　除了溫度、濕度、椴木大小長短尺寸等嚴格按照科學要求操作外主要有幾個環節需要把握好。

　　選木
　　適于栽培香菇的樹種有很多，其中以殼斗科、樺木科、杜英科、胡桃科、金縷梅科等闊葉樹為最好。產量較高和最常用的主要樹種有粟樹、柞樹、槲樹、樺樹、胡桃楸、千金榆、生赤楊、青剛、槍樹、楓香、阿丁楓、山杜英等。這些木段含單寧酸多，有加速菌絲生長的作用。松、杉、柏和檀香等具有揮發性芳香油、樹脂和樹皮易脫落的樹木不適于栽培香菇。樹齡以15到30年生的樹齡為宜。椴木口徑在15厘米左右最好。我們這些地方這類優質樹種少，我多半的時候是在外面去拉椴木。看起來成本有點高，而實際一般管理得當，一批菇木可連續出菇4—5年，明貴暗相因。

　　栽培
　　有的人為了簡單，灑脫，接種出菇一道過，那樣出菇率恰恰較低。我采用的是接種和出菇兩段栽培，因為接種和出菇分別所需的光照環境條件不一樣，必須采用兩段栽培。
　　第一段就是將剛接種的菇木集中堆碼到一個能遮蔭、有一定光照和避風、溫暖、濕潤、排水良好的棚內或能覆蓋一層闊葉樹枝葉的場地里。堆碼時一定要輕撿輕放，以免傷及樹木皮層影響菌絲生長發育。堆碼的形狀一般用井字形。這樣堆碼的作用是避免菌絲受損傷、活力降低，使之得到適宜的溫、濕度，讓菌絲迅速恢復活動并開始侵入形成層。接種后一個月左右，應檢查菌絲在菇木中成活的情況。以便及時調控。堆后l—2個月要翻堆一次，即將菇木上下左右內外的位置互相調換一次。以調節菇木的濕度，使菌絲均勻生長。翻堆時一樣要輕拿輕放，以免碰撞，損傷樹皮。

　　立木
　　菇木經一夏一秋的困山后，菌絲已充分蔓延，在立冬前，將菇木搬移到大棚或靜風多濕的場所進行排立，使之出菇。排立菇木的方法可以先在地上插兩根木樁，中間架一根橫木，然后把菇木斜靠在橫木兩側成“人”字形，行間留走道，以便管理和采收。立木時，如環境過濕，菇木應豎直，環境過干，菇木應低躺近地。

　　避光
　　香菇是一種怕光的菌，所以出菇場的原則是“四干六濕”、“七陰三陽”。也就是四成干六成濕，七成陰三成陽，要保持在陰暗潮濕的環境下生長。為了滿足“七陰三陽”的要求，我的大棚不是完全用白薄膜，而是黑白薄膜相間，讓其均勻透進光照，否則光照強了香菇在紅外線和紫外線作用下會降低產量。

　　驚木
　　就是在將長滿菌絲的菇木搬入出菇場時，浸水后要敲打菇木兩端，驚醒菌種，這樣可使出菇整齊、充分。驚木方法主要有兩種，第一種為浸水打木。菇木在進入出菇場前必須放入水中浸足充分的水份，浸水打木就是在菇木浸水后立架時，用鐵錘等敲擊菇木的兩端切面。菇木浸水后其氧氣相對減少，驚木后菇木縫隙中多余水分可溢出，增加了新鮮氧氣，驚醒了菌種，使斷裂的菌絲更能茁壯成長，促使原基大量爆出。第二種為淋水驚木。在無浸水設備的菇場、可利用淋水驚木方法催菇。淋一次大水，在菇木兩端敲打一次，或借天然下雨時敲打菇木，也能獲得同樣的效果。
　　多年的實踐證明，沒有經過敲打驚木而浸水的菌床，子實體發生量大為減少，產量相差甚遠。

　　專家點評
　　威遠縣向義鎮農技站的高級農藝師丁剛：陳洪所說的這幾個環節是椴木栽培香菇的重要環節，并且也是他通過多年實踐摸索總結出來的成功經驗，也很有科學性和可操作性。只是椴木栽培香菇技術性很強，環節也多，溫度濕度，防病治病哪一個環節都不能馬虎，注意菇場的空氣濕度要保持80—90%，菇木的含水量以50%至60%為適宜。
　　如遇天晴無雨，每天早、晚各噴水一次，盡量加大溫差和濕差，以刺激菇蕾的分化和形成。如果菇木過于干燥，可將菇木浸水12—24小時，然后集中，并用塑料薄膜覆蓋以保溫、保濕，每天通風一次，可促使菇蕾大量發生。
　　出菇期間，香菇的呼吸作用旺盛，為保持菇場空氣新鮮，應盡量保持菇場整潔，適當通風、透光。