楊副會長首先介紹了第四屆中國蘑菇節組織籌備及召開的相關情況，他說：中國食品土畜進出口商會是全國性的組織，與漳州政府合作已經舉辦四屆中國蘑菇節。通過舉辦蘑菇節對漳州食用菌產業、福建食用菌產業，乃至全國食用菌產業意義重大，而且在各方面都有很高評價。中國食用菌產業持續發展論壇是一個很重要的蘑菇論壇，國內外的專家學者把栽培、加工、貿易各方面的信息在論壇上進行交流，使業界不同的從業者得到不同的經驗，使食用菌產業在可持續發展中做的更好。實踐也證明：漳州食用菌產業由于蘑菇節的舉辦，通過供銷、采購、新聞發布會等在各方面的促進，漳州食用菌有了更大的發展。比起第一屆來，出現了很多沒有預料到的，很多企業已經在進行工廠化栽培，更新了設備、建造了新的廠房，從理念到生產整個食用菌界有了嶄新的面貌。
楊副會長還向網友分享了對食用菌的看法，提出了很多從業建議，并鼓勵廣大從業者在食用菌產業上不斷努力。他提到：食用菌不受季節、產地的影響，在全國很多地區都在發展。木耳、香菇等地域廣闊，不分四季。目前，從聯合國到世界衛生組織，對食用菌對人體的作用都有很深的認識，講求“一葷一素一菇”，說明食用菌對人體的作用，對人體的免疫力有較大提升，在現在高壓的節奏下保證健康體魄非常重要，所以被消費者越來越重視。這是一個非常好的契機，人們對它的認識提高了需求，就成了產能發展的一個推動力。食用菌不光對健康有利，對中國農民增收、農業發展，對“三農”也有促進作用。不管是大企業，還是小企業、農民都可以種菇都可以加工，只要符合科學栽種就有收獲，對整個產業作用重大。通過食用菌產品對整個農業優化、產品升級、提高整個產品的附加值都有深厚的潛力，所以，網絡朋友及關注食用菌的朋友，要關心食用菌的發展趨勢，多吃食用菌，保證健康的體魄同時開闊眼界，食用菌奧妙無窮，在各領域信息可以高度集中，又可以放射，所以食用菌美感，有益健康和知識升華，是個好事情。
中國食品土畜進出口商會于1988年9月成立，致力于創造良好的市場環境和經營秩序，維護國家、行業、企業和個人利益，開拓市場，推動行業的發展。其宗旨是：協調、指導、促進、咨詢、服務。商會目前共有 5000 多家會員企業，其中常務理事 53 家，理事單位 170 家 。商會會員遍布全國各地，集中了本行業經營規模最大和最具代表性的企業，以及大批中小企業，設立了 43 個專業商品分會，每個分會均是全國性的行業組織。 楊勝軍副會長曾提出：商會只有提高行業代表性，擴大服務領域，提高服務水平，才能適應市場經濟發展的客觀要求，真正承擔起促進對外貿易發展的中介和橋梁的作用。
