11月 18日，永安市食用菌技術(shù)推廣站高級(jí)農(nóng)藝師張明華向記者介紹：“今年，永安市食用菌生產(chǎn)總量達(dá)2600多萬袋，生產(chǎn)總值近1億元。”今年永安市鮮菇產(chǎn)量為1420萬公斤，其中，鮮木耳800萬公斤，鮮香菇240多萬公斤，不僅保證了永安本地食用菌市場(chǎng)供應(yīng)的穩(wěn)定，老百姓的“菜籃子”得到充實(shí)，大量菇品還暢銷福州、深圳等省內(nèi)外各地市場(chǎng)。
　　食用菌產(chǎn)業(yè)作為永安市“菜籃子”的重要工程之一，該市推行規(guī)模化、設(shè)施化生產(chǎn)，全市50萬袋以上的規(guī)模化生產(chǎn)大戶有27戶，配有制冷和加（排）濕系統(tǒng)、實(shí)現(xiàn)周年栽培、日產(chǎn)300公斤金針菇的工廠化栽培示范戶1個(gè)。加大標(biāo)準(zhǔn)化栽培推廣力度，把西洋、小陶、大湖等鄉(xiāng)鎮(zhèn)列入毛木耳、香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)范圍。提高菌農(nóng)栽培、管理水平，在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)舉辦日常食用菌生產(chǎn)培訓(xùn)12期，受訓(xùn)人員600多人次，發(fā)放相關(guān)材料2000多份。培養(yǎng)掌握標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)的專業(yè)化生產(chǎn)隊(duì)伍有20多支共計(jì)100多人，為企業(yè)和農(nóng)戶減少菌袋污染160萬袋，降低生產(chǎn)成本50萬元。注重反季節(jié)地栽香菇、毛木耳、金針菇和珍稀食用菌基地的建設(shè)，總規(guī)模超過2000萬袋。加大執(zhí)法力度，加強(qiáng)農(nóng)藥使用監(jiān)管，嚴(yán)格控制偽劣、假種流入和高殘劇毒農(nóng)藥的使用，食用菌產(chǎn)品品質(zhì)得到保證。
　　同時(shí)，該市注重發(fā)揮農(nóng)民專業(yè)合作社的作用，通過墊資、技術(shù)支持、訂單銷售等方式運(yùn)作，全部采用半自動(dòng)噴灌保溫，投資建設(shè)1020立方米的冷庫12座，定期組織專家授課指導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一購(gòu)買原輔材料、統(tǒng)一菌種生產(chǎn)、統(tǒng)一菌袋制作、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一訂單銷售的“五個(gè)統(tǒng)一”，保證了該市食用菌市場(chǎng)“走得進(jìn)來，銷得出去”。現(xiàn)在，該市共有食用菌專業(yè)合作社17家，比去年新增了5家，食用菌開發(fā)公司2家，帶動(dòng)農(nóng)戶610戶，10萬袋以上大戶43個(gè)，比去年新增11個(gè)。