在發展食用菌產業中，灌南縣新安鎮經過考察實踐，摒棄了一年單一種植菌菇形式，探索出了以秀珍菇與平菇、茶樹菇與金針菇等輪作種植模式，不僅讓菇棚和原料能循環使用，而且可以增加菇農的收入。

    近日，在該鎮蔬菜博覽園看到，這里前期種植的秀珍菇已經進入收獲尾期，眼下菇農們正在忙著對下茬平菇生產做準備。據菇農介紹，蔬菜博覽園食用菌生產由于采取工廠化生產設備，一定程度上制約了低溫型菇類種植，為此，廣大食用菌種植戶在種植季節合理安排生產茬口，擯棄原有的種植模式，在4月下旬到8月上旬的高溫天氣種植秀珍菇、茶樹菇，8月下旬用菌包廢料再添加餅肥、棉籽等開始種植平菇、金針菇，這樣以來，一年可收不同品種的食用菌。