來自荷蘭的工程師皮特，作為國際知名的食用菌工廠化栽培設備研發專家，在華工作已逾八載。他不僅將歐洲先進的菌菇工業化生產技術引入中國，更親歷并推動了國內食用菌產業從傳統種植向現代化生產的轉型升級，堪稱中國食用菌工業化發展歷程的重要參與者和見證者。

受邀來華，成技術引領者

炎炎夏日，浙江宏業裝備科技有限公司的生產車間里機器轟鳴。技術工人們正忙碌地組裝雙孢菇上料機。作為技術總監的皮特，在一旁仔細檢查成品設備的運行調試情況。這套即將發往上海的智能上料機正是他參與研發的核心成果之一。

現年70歲的皮特來自荷蘭，是精通蘑菇工廠化設備研發與雙孢菇栽培技術的專家，已在蘑菇設備技術行業奮斗了45年。

皮特與中國的緣分始于2015年。當時，他應朋友陸豐寧之邀前往臺州溫嶺旅游。

陸豐寧的兒子陸俊杰曾在荷蘭留學，與皮特的兒子德懷仁是同學。得知好友的父親經營著一家雙孢菇家庭農場，并熱衷于研究菌菇種植，德懷仁便將自己的父親皮特介紹給了陸俊杰。

荷蘭的雙孢菇工廠化生產技術已有50年歷史，在荷蘭的“智慧菇房”里，溫控、濕控、風控和光控設備全部由智能控制系統精確調節，確保菌菇始終處于最優生長環境。從培養料制備、發酵到下料、覆土、生長管理直至采收，全程實現高水平機械化操作。

得益于培養料自動鋪設機等先進設備，蘑菇不僅長勢喜人，不易染病，原料處理效率也大幅提升，單個工廠年產量可達5000噸以上。傳統種植方式可能需要50人操作完成的工作，在智慧菇房工廠僅需9人。

陸豐寧在皮特的邀請下參觀了“智慧菇房”，深受觸動，十分渴望將“智慧菇房”引入中國。2015年，得知皮特退休，陸豐寧第一時間邀請他來中國旅游，并指導改進自己的雙孢菇種植基地。

彼時，陸豐寧經營著一個30畝的傳統模式雙孢菇家庭種植基地，飽受病蟲害困擾，高溫高濕的環境極易引發病蟲害問題，稍有不慎，一季度的心血就會付諸東流。

皮特應邀前來，想幫陸豐寧改造菇房，可是他們找了多家售賣菌菇種植設備的公司和專賣店，都未能找到所需的高科技設備。

那時，荷蘭企業已經能生產出全閉環智能控制系統。這套系統通過集成高精度溫濕度傳感器、二氧化碳濃度監測儀等物聯網設備，可將培養環境溫度波動控制在±0.5℃、濕度偏差維持在5%以內的工業級標準。

而國內的大多數企業仍在使用人工噴淋或簡易超聲波加濕裝置，這類傳統調控方式不僅導致濕度分布不均，實測波動幅度經常超過15%的警戒線，由此引發的菌蓋龜裂、雜菌污染等生產事故頻發，嚴重制約了產業效益的提升。

最后，他們只能寄希望于國內食用菌工廠化栽培設備領域的龍頭企業浙江宏業裝備科技有限公司(以下簡稱“宏業科技”)。兩人走訪了宏業科技后才知道，該公司雖已實現從研發、制造到銷售服務的全產業鏈覆蓋，但主打產品還停留在半自動化階段，也達不到皮特提出的智能化生產標準。

雖然生意沒有談成，但宏業科技的工作人員對皮特所描述的“智慧菇房”十分感興趣，公司負責人誠摯地向他發出邀請，希望他能加入。

令皮特備感意外的是，2016年，當地政府以高層次人才引進政策力邀他來華發展。政府與企業的雙重誠意，最終使他跨越重洋來到浙江，加盟宏業科技擔任技術總監，開啟了職業生涯的新篇章。

研發設備，帶富一方鄉鄰

皮特開始設計適合本地需求的菌菇工廠化栽培設備，包括設備本體、智能控制系統以及環境調控空調系統。

皮特是個名副其實的“技術偏執狂”。為了研發出真正契合農戶需求的智能種植設備，他總是在實驗室的機床上鼓搗到凌晨。

經過皮特團隊三個多月的日夜奮戰，第一臺專為當地種植戶量身打造的新型“智慧菇房”終于成功問世。得益于團隊研發的智能控制系統，大棚如同擁有了敏銳的感官，能夠實時監測并自動調控溫度、濕度、二氧化碳濃度等數十項關鍵指標，精確到毫厘之間，確保每一朵菌菇都生長在最舒適、最適宜的“微氣候”中。

這種高度智能化的設備管理模式如同為嬌嫩的菌菇配備了24小時在線的“智能保姆”，給予它們最精心的照料。同時，智慧菇房采用了高效的工廠化立體栽培模式，空間利用率成倍提升，并深度融合了物聯網技術，實現了從菌種培育、生長調控到成熟度監測的全程智能化管理。

2018年，宏業科技聯合當地政府建立了“企業+智慧菇房+農戶承包”的聯農帶農模式。由宏業科技提供核心的智能設備、優質菌種包、持續的技術指導以及穩定的銷售渠道；農戶則專注于日常的菇房管理、環境維護和及時采收。豐收后，產品由公司按合同約定，依據市場行情統一收購、分級銷售。這種模式極大地降低了農戶進入工廠化種植領域初始投入風險和技術門檻，猶如搭建了一條通往菌菇增收的“高速匝道”。

據統計，僅第一年，就有超過200戶當地農戶加入了聯農帶農模式，陸豐寧也是這條“匝道”上的先行者之一。現在，他經營著20間由宏業科技提供的“智慧菇房”，只需把精力放在智慧系統上，按照提示做好精細的環境管理和及時采收即可。扣除各種成本，如今陸豐寧每年的收入超過了35萬元。

“智慧菇房”的運營逐步穩定后，皮特團隊又開始完善相關配套環節。針對早期菌菇種植戶栽培中品種單一、產量偏低、生產效益不高的問題，宏業科技采取了雙管齊下的策略。

一方面，皮特團隊對種植戶現有表現穩定的菌株進行嚴格的“提純復壯”工作，確保老品種持續保持優良性狀和產出能力。另一方面，宏業科技引進國內外100多種具有潛力的新菌株，建立了龐大的菌種資源庫。通過嚴謹的對比試驗，系統評估不同菌株的生長速度、子實體形態、抗病性以及實際產量等關鍵指標，最終篩選出數款特別適合工廠化、標準化栽培環境要求的雙孢菇專用新品種。

在改進菌菇種植方案時，皮特團隊又巧妙融合了荷蘭的前沿技術和溫嶺本地的實際需求，將原本廢棄的小麥秸稈和雞糞轉化為營養豐富的菌菇培養料。產菇后菌渣又可資源化利用，制成肥沃土地的有機肥料。如此，形成了一條環境友好、經濟效益顯著的可持續循環產業鏈。

科技賦能，助力鄉村振興

如今，皮特團隊研發的智能種植系統不僅全面達到國內蘑菇工廠化的嚴苛標準，還成功打入國際市場。來自俄羅斯的訂單印證了設備的耐寒性能，來自西班牙采購商的青睞則驗證了系統的環境適應性，真正實現了“中國智造”蘑菇工廠的全球化輸出。

皮特始終堅信，硬件設備只是載體，技術賦能才是根本。他帶領團隊深入田間地頭，為菇農量身定制現代化菇廠建設方案；開設“全天候技術診所”，從菌種優選訣竅到基料科學配比，從環境參數的毫厘把控到病蟲害的生態防治，甚至采收時機的數據化判斷，每個技術節點都傾心相授。

皮特堅持向所有農戶敞開技術培訓的大門。他推出“田間課堂”和“菇房夜校”，用最接地氣的方言講解專業知識，晦澀的專業術語被他轉化為生動易懂的比喻。通過“我示范、你操作”的互動方式，確保每個技術要點都能被農戶真正消化吸收。

皮特團隊的這種系統化的培訓方式，讓菇農們順利地掌握了新的種植技術。曾經對工廠化種植一竅不通的農民，現在不僅能熟練調節溫濕度參數，還掌握了病蟲害綠色防控等關鍵技術。有的農戶即便沒有購買“智慧菇房”，將在“菇房夜校”所學的知識應用于傳統種植中，單產效益也能提升40%。截至目前，皮特團隊已累計開展培訓287場，惠及農戶達3000人次。

工作之余，皮特積極融入當地生活。他特意抽空考取了中國駕照，還選擇了一輛長城品牌的汽車作為“座駕”。這輛越野車載著他穿梭于城鄉之間，既是下鄉指導的“工作車”，又是探索中國的“旅行車”。

每年夏天，皮特的妻子都會從阿姆斯特丹飛來小住。而當她回荷蘭時，鄉親們總會把她的行李箱塞得滿滿當當：王家秘制的菌菇醬、陳家果園現摘的蜜橘、孫家新榨的山茶油……這些帶著泥土香的禮物，讓萬里之外的皮特的親友也嘗到了中國鄉村的滋味。

如今的溫嶺菇農常說，皮特帶來的不僅是車間里的智能設備，還是打開新生活的金鑰匙。作為中國食用菌產業升級的關鍵推手，他讓傳統菇棚變成了現代化農場，讓祖傳手藝插上了科技翅膀。那些在“智慧菇房”里蓬勃生長的菌朵，正托起一個個家庭的小康夢……