近年來，江蘇省灌南縣按照以點帶面、有序推進的原則，以市場比較穩定、易于冷藏烘干貯存的金針菇、秀珍菇、茶樹菇和香菇為主導品種，以海鮮菇、巴西蘑菇、黑木耳等新品種為輔助品種。三年內，年產食用菌2億袋以上，產值超10億元。

　　縣政府出臺了《關于鼓勵扶持高效農業發展的政策措施》（灌政發〔2009〕4號）文件，其中對于食用菌產業，固定資產投資500萬元以上的工廠化生產的企業按其固定資產投資的20%給予補助；規模生產平地食用菌5萬平方尺以上、袋栽食用菌20萬包以上，畝均效益1萬元以上，秀珍菇、黑木耳按每包0.5元給予補助，雙胞蘑菇、巴西蘑菇、茶樹菇、香菇按每包(平方尺)0.3元給予補助。此外，縣委、縣政府還下發了《灌南縣農村種養加大戶及經紀人扶持獎勵辦法》等一系列鼓勵創業政策，在市場準入、稅費減免、小額貸款等方面對返鄉農民工創業給予優惠。