面對全球金融危機的影響和當前多變的市場環境，應采取何種策略來應對？如何做大做強食用菌產業？為了幫助食用菌龍頭企業提高認識，全面提升食用菌產業的發展水平，福州市農業局聯合市食用菌行業協會于4月21日在市農技中心召開全市食用菌市場形勢分析會。

　　會議邀請了福建食用菌技術推廣站陳傳明書記、肖淑霞推廣研究員、福建農林大學菌物研究中心謝寶貴教授、福建省農科院食品科學與工程研究所副所長陳君琛研究員、中國土畜產商會食用菌分會、福建省糧油食品進出口公司副總柯家耀教授級高工、福建省區劃研究所蔡衍山研究員等領導、專家。出席會議的有陳文輝副局長、各縣（市）區食用菌辦負責人、各龍頭企業負責人及協會理事共計40多人。各龍頭企業負責人介紹各自企業的產銷情況和目前的市場形勢，并對食用菌產業的發展提出具體意見和建議。

　　專家們針對目前的金融危機影響因素和福州市食用菌生產的特點和產銷形勢提出了許多寶貴意見和建設性措施。專家們分析了當前食用菌市場形勢，認為金融危機對以出口為主的主栽品種影響較大，如蘑菇、香菇，今年蘑菇單價比2006年下降了40%-50%左右。最低價曾每公斤達2元，遠低于生產成本。而對于以內銷為主的珍稀食用菌如秀珍菇、金針菇影響不大，福州的市場容量反而有所增加。專家們認為福州市食用菌發展總體態勢良好，提出以下建議：
　　1、加大宣傳力度，拉動內需；
　　2、提高產品質量，樹立福州市食用菌品牌形象；
　　3、自主發展、協調關系，提高企業內力；
　　4、推進食用菌產業向規模化、標準化、專業化方向發展；
　　5、加強協會自身建設，搞好信息服務、技術服務和協調、溝通工作；
　　6、加大政府扶持力度。 為了進一步做大做強食用菌產業，福州市農業局將根據專家們提出的意見和建議認真做好信息工作，在產品質量、市場開拓、行業宣傳、標準化市場上要有所創新，在產業發展上要有所突破，特別是在提高產品質量、樹立品牌上下功夫，團結協作促進福州市食用菌產業的發展。