“手腕要穩(wěn)，力度要巧，松緊適度，菌種才能舒展。”3月11日，在巴中市通江縣周子坪村段木銀耳種植基地，巴中市通江銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心技術人員一邊示范，一邊講解，指導耳農(nóng)們將銀耳菌種精準地接種到耳棒的孔洞中。

廖國秀是周子坪村的村民，每年到了銀耳接種的生產(chǎn)季節(jié)，她都會來基地里做零工掙錢。“每天能掙上100元，還能照顧到家里。”廖國秀一邊手法熟練地進行接種操作，一邊樂呵呵地說，“在這里，不僅能補貼家用，還能學到更先進的銀耳生產(chǎn)、管理技術。”

山道另一側的諾江鎮(zhèn)秋錦山村，種植大戶余顯英正帶領50多位鄉(xiāng)親忙著打孔、接種、上架，有序進行銀耳接種工作。她介紹，“過去種銀耳，我們還要自己找銷路，現(xiàn)在政策好，也不愁銷路。”今年，她又擴大了種植規(guī)模，接種耳棒有60多萬斤，預計干銀耳產(chǎn)量可達3000多斤。

“我們積極探索并完善‘公司+基地+專合社+農(nóng)戶’的生產(chǎn)模式，對老百姓種植出的符合要求的銀耳，以高于市場價的訂單式收購方式進行采購，免去了耳農(nóng)的后顧之憂，極大地激發(fā)了耳農(nóng)的種植熱情。”巴中市通江銀耳（食用菌）產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任侯華說，“預計今年通江將接種120萬袋菌種，段木銀耳干品產(chǎn)量可達60萬斤，產(chǎn)值有望突破3.6億元。”

通江縣位于四川盆地東北部，米倉山東段南麓大巴山缺口處，氣候溫和濕潤，霜期短、濕度大、云霧多、溫差適宜等特點，為孕育銀耳提供了得天獨厚的自然環(huán)境，通江銀耳以其質厚、肉嫩、易燉化的特質和極高的營養(yǎng)價值及藥用價值而享譽海內(nèi)外。

“通江縣按照‘段木銀耳強品牌，木屑銀耳深加工’的發(fā)展路徑，緊密圍繞食品、藥品保健品、化妝品3大主攻方向，開發(fā)出了銀耳湯飲料、銀耳酒、銀耳面膜等為主的7大系列20多個品種產(chǎn)品，銀耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，正逐漸成為通江縣的經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)。”通江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長趙懷舜介紹，下一步，通江縣將錨定通江銀耳國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)創(chuàng)建目標，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，構建“一核三帶四園百基地”發(fā)展格局。同時，培育本土新型經(jīng)營主體，引進優(yōu)質企業(yè)，強化與國內(nèi)頂尖食用菌科研團隊合作，開展全產(chǎn)業(yè)鏈技術攻關，推動標準化種植和精深加工項目建設。加強品牌建設與推介，健全利益聯(lián)結機制，促進產(chǎn)業(yè)轉型升級，推動銀耳產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。