近日，湖北省食用菌協會羊肚菌產業鏈發展座談會在華中農業大學召開。參與座談會的有湖北省食用菌協會名譽會長邊銀丙、王卓仁，會長肖揚，秘書長龔鈺華，以及華中農業大學、湖北省農業科學院、湖北飄揚食品科技有限公司、易菇網的代表。總裁趙雄參加此次座談會。

湖北省食用菌協會名譽會長邊銀丙

湖北省食用菌協會協會會長肖揚

本次會議聚焦湖北省羊肚菌產業的發展形勢、2024-2025產季種植情況、“早種早收”模式、外援營養袋技術改良、保鮮與產品加工技術、產業化發展等諸多關鍵議題。在熱烈的討論氛圍中，各參會代表暢所欲言，分享經驗與見解。

湖北省食用菌協會名譽會長、華中農業大學教授邊銀丙指出，羊肚菌產業經過過去十余年的迅猛發展，種植規模實現了上百倍的增長，生產技術取得了顯著的提升，高產案例頻出，展現出產業發展的旺盛生命力與活力。然而，目前關于羊肚菌的生物學特性等基礎研究仍然不足，人們對它的生長過程及其機理的研究尚不充分，這導致了大規模種植羊肚菌還存在較高的風險。實踐證明，漢江流域地區的土壤與河谷氣候適宜于羊肚菌的種植，為地方產業發展提供了有利條件，我們應深入總結各地產業發展的經驗和教訓，結合地方發展優勢，創新技術，積極推廣可拆卸的標準化組裝大棚技術，加大保鮮與深加工技術的研發和應用力度，加強對羊肚菌生殖和營養機理的研究，改進外援營養生產技術。

湖北省食用菌協會名譽會長、湖北省農業科學院副研究員王卓仁在發言中提到，羊肚菌種植條件極為苛刻，對水源和土壤環境的要求頗高。例如，環境污染的土壤、廁所附近等區域就不利于羊肚菌生長，生產過程中的澆灌用水需達較高品質，所以并非所有地區都適宜羊肚菌種植。目前湖北規模化種植羊肚菌主要集中在襄陽地區，他特別提醒，要重點關注區域化的連作障礙。同時，他建議地方產業發展著重培養龍頭企業，鼓勵湖北飄揚食品科技有限公司抓住發展機遇，總結好企業發展經驗，積極發揮示范帶動和幫農助農作用，借助品牌和市場優勢，積極牽頭制定羊肚菌相關標準，建立產品分級配套體系，以滿足地方產業發展需求。

湖北飄揚食品科技有限公司總經理湯茂勇分享了近年來企業發展羊肚菌種植項目的成功經驗。他提到，羊肚菌種植項目具有高投入、高產出、高風險的“三高”特性。在以華中農業大學、湖北省農業科學院為代表的湖北省各科研院所和有關專家強有力的技術支持下，企業從事羊肚菌項目以來效益持續增長。此外，公司作為2024第八屆全國羊肚菌大會的參觀基地，對企業品牌展示起到了極大的推動作用。

在本次會議上，代表們踴躍發言，討論氣氛熱烈。會議的成果不僅真實反映了湖北省羊肚菌產業的發展現狀，更彰顯了湖北省各科研機構專家對羊肚菌產業的熱情投入，以及整個產業蓬勃向上的發展態勢。在各基層黨和政府部門的大力幫扶與支持下，湖北省的羊肚菌產業未來定能持續壯大，在全球消費市場中，將這一具有知名品牌的食用菌品種進一步發揚光大。

參加本次會議的還有華中農業大學黃文教授、劉瑩副教授、周雁博士，湖北省農業科學院史德芳研究員、范秀芝副研究員、趙會長博士。此次座談會為湖北省羊肚菌產業在新的一年乃至未來長遠發展錨定了目標、積蓄了力量，有望推動羊肚菌產業邁向更高的臺階，書寫更加輝煌的篇章。