連日來，江山市鳳林鎮桃源村徐開炎忙著采收冬季種植的大球蓋菇，多的時候每天采收1000多公斤。他預計，家里4畝田每畝有3000多公斤，總收入2萬多元。
　　08年，浙江省江山市冬種期間發展了1925.2畝大球蓋菇，目前正是采收期，由江山千塢農業發展有限公司定點收購。公司收來后，統一運到福建銷售，并按合同規定保護價，每10天一結算，付菇農現金，每天巡回收購鮮菇2.5萬公斤。
　　江山冬種大球蓋菇種植成功，主要得益于“公司＋農戶”生產模式。江山千塢農業發展公司“包菌種、包技術、包收購”，在單季稻收割后，公司就組織種植農戶進行技術培訓，把菌種送到戶、技術員到村到戶指導種植、管理，收購后定期結算付款。據公司負責人介紹，根據目前的市場需求，公司打算擴大生產，今年冬種發展四五千畝，菇農為此可增收二三千萬元。