長沙人喜用各種菌類調湯、燒肉，這既是美食的機遇，也存在致命的陷阱。毒蘑菇中毒是目前食物中毒致死的主要原因，長沙有哪些常見的毒蘑菇種類、其中毒癥狀有哪些、如何防止？長沙市疾控中心近日發布提醒。

目前，長沙常見的毒蘑菇種類、發生中毒的癥狀包括：

急性肝損害型。可分為潛伏期、胃腸炎期、假愈期、內臟損害期、精神癥狀期和恢復期等6個時期。通常在誤食后6至72小時發病，主要表現為肝大、肝痛、黃疸、轉氨酶明顯升高。毒蘑菇主要為灰花紋鵝膏、假淡紅鵝膏和條蓋盔孢傘等。

急性腎衰竭型。中毒后有8至12小時的潛伏期，從誤食到肝腎損害一般是1至4天，轉氨酶約為正常上限的15倍，反映肝功能中度受損，腎功能損害的表現為急性腎小管間質腎病。毒蘑菇主要為假褐云斑鵝膏、異味鵝膏和歐式鵝膏等。

胃腸炎型。中毒潛伏期較短，一般多在食后10分鐘至6小時發病，主要表現為急性惡心嘔吐、腹痛、腹瀉，或伴有頭痛頭暈、全身乏力，嚴重者會出現吐血、脫水、電解質紊亂、昏迷，甚至因急性肝腎功能衰竭而死亡。毒蘑菇主要為大青褶傘、日本紅菇和部分牛肝菌等。

神經精神型。中毒癥狀一般為神經興奮、神經抑制、精神錯亂，以及各種幻覺反應。中毒潛伏期較短，一般在食后10分鐘至6小時內發病。毒蘑菇主要為白霜杯傘、近江粉褶蕈、蘇梅島裸蓋菇等。

橫紋肌溶解型。發病時間最短的為10分鐘，大多在1小時內出現癥狀。開始時癥狀為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉現象，并有乏力感，24小時后出現全身乏力、肌肉痙攣性疼痛等，還有明顯的腰背痛、肌肉酸痛、胸悶、心悸、呼吸急促困難、血尿或血紅蛋白尿、醬油色尿液。毒蘑菇主要為亞稀褶紅菇等。

如何防止毒蘑菇中毒？長沙市疾控中心提醒大家注意以下方面：

不自行采摘。無論是在自家園子、山林、公共草地還是其他野外環境發現的野生蘑菇，都不要輕易食用。

不迷信“民間鑒毒偏方”。蘑菇的顏色、形狀、生長環境等傳統辨識方法并不可靠，不要相信民間一些沒有科學依據的鑒別方法，比如顏色鮮艷的蘑菇有毒、蟲蛀的蘑菇無毒等。

不輕信“家庭自檢法”。網絡流傳的一些鑒別方法，如銀器變黑測試、生蛆無毒等并不科學。

不在非正規渠道購買。要在正規的超市、菜市場購買人工栽培的蘑菇。購買時注意查看蘑菇的新鮮度、包裝是否完好等。

如果不慎誤食野生蘑菇出現中毒癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，應馬上催吐、立即就醫。同時，盡量保留剩余的蘑菇樣本，有助于醫生準確判斷中毒類型并進行針對性治療。