此次發布的“云雞樅”系列品種隸屬長根菇。長根菇中文學名為卵孢小奧德蘑，民間又稱露水雞樅、黑皮雞樅、紅土雞樅等，是我國近年來市場熱銷的品種，是商業化栽培的熱點特色食用菌，發展前景好，但適宜各地栽培生產的優良品種很少。為此，云南省農業科學院生物技術與種質資源研究所展開了為期15年的研究，成功研發出長根菇“云雞樅”1號、3號、4號、5號和“黑皮雞樅6號”。

云南省農業科學院生物技術與種質資源研究所研究員田果廷介紹，從消費端看，5個新品種具有良好的食用口感和較高的營養價值，每100克鮮品蛋白質含量超過3.3克，礦物質含量高，脂肪含量低，其中，常規栽培條件下的“云雞樅5號”子實體干物質有機硒含量比同類品種增加83.10%，填補了國內富硒長根菇品種的空白。從生產端看，5個新品出菇整齊、性狀穩定、產量高、商品性好，可滿足鮮食、冷鏈、加工等不同市場需求。

云南省農業科學院副院長張躍彬說：“云南是食用菌資源大省，目前已知的野生食用菌種類900種以上，占中國已知種類的90%以上，占世界已知種類的45%。據統計，2023年全省食用菌總產量110.34萬噸，總產值441.25億元，總產量和總產值同比分別增長12.21%和15.33%。近年來，云南省政府辦公廳先后印發《云南省加快食用菌產業發展的指導意見》《云南省食用菌產業“十四五”發展規劃和二〇三五年遠景目標》，提出了未來5年食用菌產業發展的空間布局、產業結構布局、主要任務和保障措施。為科技支撐云南食用菌產業的發展，云南省農業科學院食用菌產業技術創新團隊多年來以高原特色食用菌資源保護利用及產業化技術為主攻方向，馴化選育出一系列廣適、優質、高產的新品種，極大豐富了云南省特色食用菌的栽培種類和優良品種。”

目前，“云雞樅”1號、3號、4號、5號已獲得云南省非主要農作物品種鑒定證書，“黑皮雞樅6號”已通過頒發品種鑒定證書的公示，為規模化種植和規范化生產奠定了堅實的基礎。下一步，云南省農業科學院將加大成果轉化力度，將科研成果和技術進行轉讓，與食用菌生產企業合作開發新產品，做到企業增效、群眾增收、產業發展。

昆明日報全媒體記者：劉瑞/文

昆明日報全媒體記者：孫千喻/圖

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