春節臨近，農產品市場也進入銷售旺季，在惠民縣冠銘菌業有限公司，這里的反季銀耳進入采摘期，新模式、新技術，不僅在北方冬季種出了銀耳，還使這一茬銀耳比以往多收入10萬元。

在山東冠銘菌業有限公司，首次反季種植的銀耳長勢喜人，一行行、一排排朵行飽滿、晶瑩剔透，工人們正忙著采摘、裝車、發貨，隨著春節臨近，這批剛上市的銀耳，也已經被安徽、河北、黑龍江、臨沂、菏澤等省內外的客商訂購一空。

“我們的銀耳現在銷量非常好，這一茬銀耳我們全部訂購出去了，之前的時候我們都是按斤賣，現在我們是一朵兩塊錢，我們算下來，這一茬比以前的時候多收入10萬元。”山東冠銘菌業有限公司總經理董峰介紹說。

反季銀耳長得好，技術保障是關鍵。在北方，冬季種植銀耳很難成功，它的生長溫度需精準控制在23度到25度之間，要求極其苛刻，公司創新種養模式，打破先例，首創“菌菜能量互換”種植技術，將蔬菜大棚內的溫濕空氣輸送到銀耳室內，徹底解決了北方冬季種植銀耳發菌率、出苗率低的難題。

“我們北方有冬暖式大棚，那里邊溫度大約在20到32度之間，還有一定的濕度，我們用大棚的暖氣流，解決了一個用電、用煤加溫的問題，降低了成本，還解決了一個通風換氣的問題，銀耳不至于形成溫差刺激，能夠達到它的正常生長，所以我們在嚴寒的冬天照常能做出這么好的銀耳，產生非常好的效益。”山東冠銘菌業有限公司技術總監李紹君說。

銀耳不僅要長得出，還要有高品質。為保障春節期間的銀耳供應質量，企業同時在科技成果轉化應用上尋求突破，牽手行業專業人才，嚴格選種、配料、滅菌、拌種、發菌等技術標準。今年上旬，企業已與日本客商達成1500萬個菌棒的出口協議，國內鮮銀耳的供貨訂單也已達到兩千多噸。

“之前因為各方面的條件達不到，一年也就養三茬，今年我們打破了技術限制，再加上今年的銀耳銷量也非常好，現在原料都已經進過來了，我們將會全年生產，天天有鮮銀耳。”山東冠銘菌業有限公司總經理董峰說，“公司全年產量將達到三千噸左右，保障市場供應。”