香菇、草菇、金針菇、杏鮑菇、羊肚菌……作為我國食用菌第一大省，河南省食用菌種類俱全，產量、產值、出口額多年領跑全國。

但在河南省萬億級產業農產品加工業中，食用菌加工占比只有5%。具有種質資源自主知識產權的品種較少，自主研發的主導品種更少，不少企業的菌種需要高價購買國外品種使用權；食用菌精深加工產業技術水平偏低，大部分仍停留在粗加工、初級產品層次，經濟效益低……這些問題，制約著河南省乃至全國食用菌產業的發展。

和食用菌產業類似，河南省的中藥材產業也存在“大而不強”的問題。

“產業振興是鄉村振興的重中之重。產業振興，離不開科技力量的深度參與和有力支撐。”1月16日，談到2005年從北京大學博士后出站后，緣何選擇河南而沒有去往更發達的城市，河南大學國家食用菌加工技術研發專業中心主任康文藝說：“在我的研究領域，河南進行相關研究的人還比較少，這里更需要也更能發揮我的價值。”

從此，瞄準產業所需，康文藝帶領團隊開啟了食用菌、中藥材等領域藥食兩用的專業化研究道路。

在全省各地菌菇大棚、中藥材地里到處跑，節假日在實驗室忙碌到深夜……十幾年的科研“長跑”碩果滿枝，背后的艱辛可想而知。可在康文藝他們看來，和老鄉們“錢袋子”鼓起來后的笑臉相比，和科研成果助力企業提升效益相比，這辛苦太值了。

河南大學國家食用菌加工技術研發專業中心是中原地區唯一圍繞食用菌應用和產業化，促進食用菌產業精深化發展，推動食用菌生產、產品加工和功能性食品研發快速發展的國家級科研平臺，康文藝團隊的不少科研成果是開創性的。

比如，聚焦食用菌產業和中藥材精準開發領域，他們創立了功能性食品綜合挖掘與開發利用技術體系等，彌補了食品資源開發利用不充分、標準制定科學性不足等問題，保障了市場監管科學性和食品質量安全。

特別值得一提的是，康文藝團隊承擔了國家市場監督管理總局的保健食品原料目錄專項工作，探索、制定、實施螺旋藻和破壁靈芝孢子粉的備案制。在他們的推動下，2021年6月1日，國家頒布實施了保健食品原料備案信息目錄，首批針對藥食兩用中藥資源采用備案制，推動了保健食品產業的發展。2021年至今，將螺旋藻和破壁靈芝孢子粉備案注冊的企業有1195家，而在此之前的近40年里，這兩種產品的注冊產品企業僅有500多家。

康文藝團隊的相關科研成果，這些年來在鄭州、開封、洛陽、許昌、濮陽、駐馬店以及省外的企業落地應用，近3年的校企合作累計為企業創造了20.58億元的經濟效益。

河南中大恒源生物科技股份有限公司作為農業產業化國家重點龍頭企業、國家級專精特新“小巨人”企業，是雀巢、歐萊雅、湯臣倍健、康師傅、統一等知名企業的戰略合作伙伴。針對其發展需求，康文藝團隊和企業科研人員合作，研發的系列姜黃素制劑新產品和系列β-胡蘿卜素制劑產品，成為企業新的經濟增長點，拉動保健品、醫藥原料、物流等產業增加值1億元以上。

開封紅楓葉生物科技有限公司是一家集生物技術研發、保健食品產銷于一體的現代化企業。“康教授團隊助力我們開發了松花粉片、螺旋藻片、靈芝孢子粉片等產品，省內外銷量都不錯，推動了公司的發展壯大。”該公司負責人徐冬說。

“這幾年，河南的科研氛圍、創新氛圍更加濃厚，科研人員大有可為。”康文藝說。

團隊牽頭成立了由高校、科研單位、企業、種植戶等組成的河南省食用菌精深加工產業技術創新戰略聯盟，打通了從食用菌種植加工、廢料處理到副產品綜合利用的產業鏈條，助力叫響“豫菇”品牌；團隊積極參與中原美谷建設，康文藝被聘為中原美谷產業技術研究院首席科學家、中藥養顏創新中心主任，肩上的擔子更重了……

“以高校科研成果轉化，為企業解決生產技術難題，為產業提供科技支撐，為鄉村振興多作貢獻，就是我們的動力之源。”康文藝說。