冬日的餐桌少不了火鍋，涮點香菇、蘑菇等菌類，暖胃也暖心。隨著氣溫的持續走低，江蘇各地食用菌市場迎來了一年中的銷售旺季。

在江蘇連云港一家農貿市場的攤位上，香菇、白蘑菇、海鮮菇等菌菇應有盡有。11月以來，不少菌菇的價格也有所上浮。

江蘇連云港某農貿市場商戶 何佳樂：尤其是平菇價格漲幅較大，主要原因是現在冬天了，吃火鍋的人比較多。

記者在市場走訪時發現，近年來消費者口味也發生了一些變化，以前冬季食用菌消費中，杏鮑菇等品種占比較大，今年海鮮菇、茶樹菇等品種銷量也不小。雖然價格有所上漲，但消費者仍然抵擋不住食用菌的美味。

江蘇連云港灌南縣年產鮮菇總產量達60萬噸，種植了杏鮑菇、雙孢菇、金針菇等10余個食用菌品種，每天有1000多噸新鮮的食用菌銷往全國各地。