清晨，當第一縷陽光照進湟中區李家山鎮李家山村的食用菌種植示范園種植車間的時候，這里的工人們就開始忙碌起來了，采摘菌菇、分揀菌菇、菌菇裝車……一整套流程行云流水，散發著香氣，一朵朵鮮嫩的菌菇被運往青藏高原農副產品集散中心。在這里，這些菌菇又被銷往全國多地，西寧菌菇就這樣走上了各地百姓的餐桌。一朵朵的小香菇，何以在短短幾年就發展成為支撐當地經濟發展的優勢產業？從菌種的選擇到種植方法，再到采摘技巧，最后到銷售環節……每一個環節都充滿了西寧人種香菇點點滴滴的精細。

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小香菇帶來的大產業

金秋十月，秋高氣爽，景色宜人。10月20日，記者一行走進湟中區李家山鎮李家山村的食用菌種植示范園，一排排整齊的現代化菌菇大棚映入眼簾，遠遠望去頗有一點“十里連營”的氣勢。當走進菌菇種植車間，架子上一根根菌棒排列整齊，一朵朵鮮嫩的香菇撐開了小傘，長勢喜人，工人們忙著采摘、分揀、裝筐……一派豐收景象。在這里，像這樣的豐收景象一年四季都有。

“這里的花菇品質好，肉厚肥碩，圓整緊實，口感醇香，根本不愁銷路的，而且還有點供不應求呢！”種植示范園的李瑛師傅高興地向記者介紹道。

“一個平菇的菌棒50天可以采3茬，香菇兩個月可以采5茬，現在我們的日產量平均能達到1500公斤以上，最多的時候能達到2500公斤以上，產出的食用菌鮮貨主要銷往青藏高原農副產品集散中心，還有一部分銷往重慶、成都、上海等地，深加工的產品則銷往東南亞市場。”青海召榮農業科技有限責任公司總經理周召榮是湟中區菌菇產業發展的帶頭人，作為四川人的他在2000年就在李家山種植菌菇了，在他眼里，這里就是種植菌菇的“風水寶地”。

他說，這里菌菇產業潛力巨大，得天獨厚的冷涼氣候條件和地理環境就是優質菌菇生長最重要的優勢。這里一年四季都有新鮮的香菇上市，有效填補了南方因為高溫天氣沒有香菇上市的空白期。

目前，李家山食用菌種植示范園是目前西寧最大的食用菌示范園，示范園占地84畝。其中，食用菌菌袋生產車間1260平方米、高標準日光節能溫室26900平方米，引進新能源供暖系統、溫室微噴系統等現代化技術設備，配套了園區供排水、供電、道路等基礎設施。2022年7月，李家山食用菌種植示范園被認定為西寧市市級現代農業產業園。食用菌種植示范園產量如何？據了解，示范園于2022年4月開始試運營，開展了香菇、姬菇等立體綠色栽培技術示范，開啟了打造食用菌產業強鎮、助力鄉村振興的新發展模式。2022年8月，示范園正式投入生產，2023年1月份開始陸續出菇上市。截至目前，已累計生產香菇菌棒90萬袋、姬菇菌棒6萬袋，產出香菇、姬菇16萬公斤，已實現產值170多萬元。

一株不起眼的香菇，卻帶來如此大的效益。不得不說，在我市鄉村振興的道路上又添一員“猛將”。

據介紹，該示范園在布局規劃階段，流轉了20余戶農戶的土地，年土地流轉費10.2萬元，戶均土地流轉收入4000元左右；項目建設期間，累計帶動務工400余人次，人均工資5000元以上；示范園完全投產后，可帶動120余名勞動力實現增收；后續，示范園的凈利潤將用于擴大再生產，扶持轄區鄉村振興產業等領域?！耙援a業帶農，以產業富農。自從項目運行后，帶動了周邊的峽口村、毛爾茨溝村、塔爾溝村、金躍村、漢水溝村、馬圈溝村、陽坡村、恰羅村、河灣村、下坪村等10個脫貧村及柳樹莊村、李家山村2個村，實現了‘以點帶面’的效果?！崩罴疑芥偢辨傞L賈延云向記者介紹道。

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一批種菇人找到致富路

2023年初，省政府印發了《青海省食用菌產業發展三年行動計劃（2023—2025年）》，明確提出青海省要做大做強現有食用菌生產基地，輻射帶動零星散戶發展，不斷壯大平菇、香菇、雙孢菇、杏鮑菇、金針菇、雞腿菇等為主的常規品種，著力培育羊肚菌、大球蓋菇、高原黃菇、柴達木大肥菇、荷葉離褶傘、雞樅菌等為主的稀缺品種。

不僅于此，鮮菇種植、深加工、菇類產品的開發生產……讓更多的人嗅到了其中的商機。

“這就是花菇，香菇中的極品，它需要適度日曬才能自然‘開花’，產量很低，但因為品相好而大受市場歡迎?！眮碜凿抑袇^李家山鎮西香季種養殖專業合作社的負責人陳俊峰向記者介紹道。目前在李家山鎮有很多合作社都在種菌菇，他們當中，大規模種植香菇的西香季種養殖專業合作社算一家，逐年壯大的香菇產業漸漸鼓起了李家山菇農的錢袋子。

近日，天氣漸寒，但走進西香季香菇種植基地，卻是一番熱火朝天的景象。一根根菌棒在大棚里排列整齊，一朵朵鮮嫩的香菇長勢喜人，幾位村民正在忙著采摘、分揀、裝筐，這里的香菇菌棒不是放在架子上的，而是種在了地上，陳俊峰向記者介紹了他的“種菇經”。李家山地處云谷川腹地，這里有云谷川水庫，種植香菇用到的水就來自云谷川水庫，陳俊峰說：“在香菇生產過程中要人為控制溫度、濕度、光照和通風，香菇才能長得好，濕度對于香菇來說很重要，我們這樣的種植方法，就能保持菌棒的濕度，再加上用到好品質的水，香菇生長過程中不施農藥和化肥，這樣傘蓋厚一些，個頭大一些的香菇就生長出來了。”

一名采摘工人說：“以往我沒有固定工作，現在在家門口采摘香菇，每天收入一百多元，還能照顧家里，工作上手很快，對我們來說真是一舉兩得?！标惪》逭f：“為了調動基地種菇工人的積極性，我們還將我們總結出來的種菇技巧無償地傳授給他們，讓他們也掌握一門種植技術?！标惪》鍖ΨN植產業的發展充滿信心，希望將來能以自己的合作社為基地，帶動更多村民走上致富路。

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市民樂享更多品種的菌菇

獲得實惠的不僅有種菇戶，對于西寧市民來說，大規模種植的菌菇新鮮上市后，也給市民帶來了“口?！?。

在餐桌上，一盤美味的香菇炒肉、一碗香濃的香菇雞湯，都能讓你感受到大自然的饋贈。

花菇、姬菇、松茸、羊肚菌……這些菌菇品種讓更多的農戶找到了“增收路”，也讓西寧的百姓品嘗到了更多新鮮的南方菌菇。

南菇北移，一株菇在西寧有了千變萬化。

有環境、有產業、有項目、有人才，此時的湟中區種植菌菇已經具備了“天時、地利、人和”。湟中區將菌菇產業打造成為了富民產業，以此為契機，湟中區將做好綠色有機農畜產品輸出地大文章。

賈延云介紹說，下一步，李家山鎮食用菌種植示范園將立足示范引領鄉村特色優勢產業發展的宗旨，努力將李家山鎮食用菌種植示范園打造成為示范帶動李家山鎮和湟中區食用菌產業發展的主引擎，進而將李家山鎮打造為全省食用菌產業強鎮，有效助力鄉村振興戰略。