春歸大地，萬物復蘇。隨著氣溫回升，休眠一個冬季的黑木耳快速抽芽生長，陸續迎來開采期。

走進貴州省岑鞏縣水尾鎮新場村黑木耳種植基地，一個個木耳菌棒從棚頂垂直墜下，一列列排開。菌棒上，一只只肉嘟嘟、黑絨絨的小木耳像一朵朵小花綻放著，放眼望去，黑壓壓的一片，長勢喜人。

村民朱珍菊一邊采摘木耳，一邊笑著說：“這可是我們村的‘致富耳’，今年長勢好，一個人一天采摘幾百斤不是問題。”

2022年，該村因地制宜引進黑木耳產業，并從浙江省聘請經驗豐富的技術人員面對面、手把手進行技術指導，促進黑木耳產業高效健康發展。

“木耳采摘講究方法，更注重技巧。現在是采摘期，一定要控制好水分，注意通風、防止高溫，同時要合理摘取分配，才能確保木耳的長勢均衡。”技術人員周紹清介紹。

懂技術、善管理，是產業長足發展的必備條件。為培育一批種植和采菇能手，水尾鎮新場村定期組織技術員深入基地現場教學，手把手傳授種、養、管和采收經驗，確保產業種得出、賣得好。

“第一次來采摘的時候不懂技術，手活兒慢。”這一年多來，我們在技術員的指導下，不僅學會了采，還學會了管和種，現在來做工熟練多了。這個木耳效益還是可以的，市場和技術都很可靠，打算明年自己試種幾畝，村民朱珍菊信心滿滿地說道。

當前，水尾鎮黑木耳種植基地已陸續進入采摘期，基地每天都有20人左右務工。為確保鮮菇即采即賣，當天采收的木耳，基地都是以訂單的方式，點對點發給客商。

“我們都是訂單銷售，鮮菇現采現賣。”水尾鎮新場村村委會副主任胡艷介紹，每個菌棒每年可采摘4茬，去年采摘的第一批干品就賣了3000多斤，收入12萬多元。現在是木耳基地的第二批采收，每天都有二三十人在這里務工，一天能采鮮品木耳1萬多斤。

“一畝地擺放菌棒8000棒左右，每一棒鮮品有2斤左右，干品差不多2兩，市場價格冬天干品是35塊至38塊錢一斤，春天的木耳是25塊錢至28塊錢一斤。”周紹清說，黑木耳營養豐富、質脆可口，既適合鮮銷，又可干制出口，投資少、周期短、見效快、收益好，是典型的“短平快”產業，極具發展潛力。

小木耳長成大產業。“今年黑木耳的長勢要比去年好得多，預計第二批能采收6000斤干品左右，收入可達到20萬元。”胡艷介紹，村里一共種植了40畝32萬棒黑木耳，小菌棒成為了鄉村振興、產業興旺的“接力棒”，不僅輻射帶動著周邊村寨1300多名群眾穩定增收，更為全面實施鄉村振興積蓄了動力和產業支撐。

下一步，水尾鎮將依托現有種植技術、銷售渠道及壩區資源，以村組為單位示范種植，將黑木耳為載體的食用菌產業推廣到一家一戶發展，真正實現“家家有產業、人人能就業、戶戶能增收”。