為應對新一輪低溫雨雪天氣，提前做好防范措施，做到防患于未然，確保食用菌正常生產，產品穩定供應，結合產業發展實際，提出以下管理技術要點。

一、設施栽培食用菌防范措施

對于設施栽培的食用菌種類，如香菇、平菇、榆黃菇等可采取以下措施：

(一)抓好保溫管理。在育菌大棚內可將正在發菌的菌棒進行集中堆集，覆蓋塑料膜保溫，有條件的還可在棚內進行輔助升溫;關閉出菇棚，堵塞縫隙，盡量減少進出菇房的次數，防止散熱，根據不同食用菌品種生長特點調節好棚內溫度，確保菌絲維持正?；钚?菌棒應停止噴水或少噴水，盡量保持料面干爽(因低溫時食用菌菌絲體會進入冬眠狀態，如噴水容易造成死亡);還可在大棚內加小拱棚，棚外加蓋薄膜、草簾等覆蓋物進行保溫除濕，棚內底部可用塑料薄膜作圍裙，以減少底部的冷空氣侵襲。有條件的地方，可根據實際情況，進行輔助加溫，適當提升棚內溫度。

(二)做好設施保護。根據凍雨、雪凝等發展態勢，必要時，采取加固棚架、移除覆蓋物等措施，以減少菇棚承壓，防止凍雨、雪凝等造成菇棚倒塌。

(三)抓好生產管理。災后及時開溝排水，在菇棚四周開挖排水溝，保持排水順暢，避免雨水、雪水對菇料的侵襲，根據天氣情況實時恢復正常生產;對在土可采收或即將采收的食用菌進行搶收，及時上市銷售或加工。

二、露地或簡易棚栽培食用菌防范措施

對于露地栽培或簡易大棚栽培的食用菌種類，如木耳、大球蓋菇、羊肚菌、紅托竹蓀、冬蓀等可采取以下措施：

(一)做好保溫管理?？刹扇≡诔龉酱裁娓采w稻草、薄膜或制作小拱棚等措施進行適當保溫。

(二)抓好生產管理。一是露地栽培的食用菌(代料黑木耳、大田栽培的大球蓋菇、林下栽培的食用菌等)要排除冰雪融化后的田間或林間低洼處積水，減少菌棒(菌床)雪水浸泡時間，防止菌棒內菌絲缺氧，活力下降，防止菌棒出現軟化爛棒;二是簡易棚栽培的品種應及時清除菇棚頂部及周圍蓄積的冰雪，防止菇棚倒塌?？稍诠脚锼闹荛_挖排水溝，保持排水順暢，避免雨水、雪水對菇料的侵襲。

(三)抓好病蟲害防治。根據天氣變化適時做好栽培場所通風工作，保持空氣新鮮，降低濕度，減少病害。如發生病害，及時進行隔離管理或無害化處理;待氣溫穩定回升后，及時清理菇床、清除死菇，防止菌棒感染雜菌，待菌絲正常生長后，恢復日常管理。