牛肝菌，夏季時節生長在山間的菌類，憑“鮮”成為餐桌上的珍饈佳肴，因可遇不可求，菌類“翹楚”地位從未被取代。

“我們培育的牛肝菌多糖含量和氨基酸種類更高于野生，無論是在口感還是營養成分上是野生牛肝菌無法比擬的，最關鍵的是我們可以讓食客們實現一年四季吃新鮮牛肝菌的自由。”貴州宏臻菌業投資發展有限公司總經理李炯一臉笑意地說。

壬寅年的12月，寒風刮過臉龐，有些生冷刺骨。走進位于貞豐縣龍興街道的貴州宏臻菌業投資發展有限公司的菌菇培育室，一陣裹著溫濕的暖氣撲面襲來，空氣中溢滿菌類的芳香，一排排擺放整齊的容器上牛肝菌正在“盛放”。“根據牛肝菌各生長時期對環境的要求不同，我們對每間培育室的溫度、濕度等培養環境都進行了嚴格地把控，模擬野外生長環境，讓每一朵牛肝菌都回到最喜歡的熱帶雨林氣候生長。從裝瓶到出菇全周期只需45天，錯時栽培、采摘，現在每天出菇7到8噸。”出菇車間管理員柴念念向記者介紹。

2017年，貞豐縣引進貴州宏臻菌業投資發展有限公司，建設日產10噸、年產3500噸牛肝菌生產基地，通過工廠化栽培牛肝菌，實現機械智能化、技術精準化，牛肝菌從野生“限量版”到工廠化量產，離不開科研技術的突破，但更得益于這片土地的豐美。

在牛肝菌工廠化生產過程中，該公司增加了原料的循環使用，經過研究配比，貞豐地產的薏仁米桿添加進栽培基質中使用，在降低公司成本、增加群眾收入的同時，保障了每一朵菇的品質，又最大限度實現綠色環保、高效生產。

“我們工廠每年需要向當地的農戶購買薏仁米桿5000噸，每噸650元，直接帶動我們當地500戶農戶增收6000元。”該公司行政人事辦公室主任張仕英說。

張仕英是貞豐縣龍場鎮新童村村民，2018年進入宏臻菌業工作，4年時間，她從普通職工晉升為行政人事辦公室主任，除了負責公司辦公室行政、人事工作外，還負責直播運營推廣、直播設計、打包發貨、客戶維護、短視頻策劃拍攝等工作。

“黨的二十大報告指出：必須堅持在發展中保障和改善民生，鼓勵共同奮斗創造美好生活，不斷實現人民對美好生活的向往。如今我不僅上班離家近，待遇也不錯，還學會網絡直播帶貨，家門口就業讓我既照顧家，又增加了見識。”張仕英說。

今年，公司為延長產業鏈，主打了“牛夫人”品牌系列產品，張仕英和同事探索線上銷售模式，借助抖音等平臺開啟電商直播帶貨模式，讓牛肝菌帶著這方山水的情誼走進千家萬戶。

“公司對我們進行各項技能培訓，培訓回來以后正式進入養菌房工作，工資4000多，年終還有績效獎金，還有五險，這些福利對我來說，我很滿意。”菇房技術員陸朝飛說。

讓牛肝菌走進尋常百姓家從公司愿景到圓夢百姓餐桌，公司除了在品質上把好產品關外，銷售上在全國的省會城市建立銷售網絡輻射市縣，與國內知名火鍋、快餐企業、超市簽署合作協議，產品打著“飛的”走進北上廣、川渝等地，優質的品質很快得到市場青睞，更為當地群眾就業增收夯實基礎。

“貞豐縣引進企業工廠化量產牛肝菌，實現全年不間斷供應，在推進農業現代化進程中，強化農業科技支撐、推動集成示范試點建設，我們把散落林間的‘時令山珍’做到工廠集合產出，依托我們的資源優勢，集中精力做強做精做優農業，為更多群眾鋪就一條特色產業帶動的致富路。2022年，全縣完成食用菌種植8000畝，產量1.65萬噸，產值2.35億元，帶動群眾7萬余人次增收。”貞豐縣農業農村局副局長羅玉兵說。

黨的二十大報告提出：全面建設社會主義現代化強國，最艱巨最繁重的任務仍然在農村。發展鄉村特色產業，拓寬農民增收致富渠道。

牛肝菌項目建成投產后，解決了貞豐當地群眾近300人穩定就業，人均工資在3200元至3500元。

“宏臻菌業是全球唯一掌握全套、成熟野生牛肝菌人工栽培技術專利的企業，擁有20項自主專利，在同行業保持5至10年技術領先優勢，在下一步的經營中我們將深入學習貫徹黨的二十大精神，堅持科技創新，努力深挖自身潛力、緊跟時代步伐，以新理念引領企業增強核心競爭力，打造具有競爭力的一流企業，更好地發揮‘穩就業’‘保就業’的社會作用，為貞豐縣的經濟高質量發展貢獻企業力量。”李炯說。目前，貞豐縣牛肝菌二期項目正在積極謀劃中，預計總投資4.3億元，計劃占地200畝，主要用于建設菌種研發、菌包生產、大棚種植、有機肥生產、食用菌產品深加工等產業鏈項目，為貞豐縣乃至全省農業現代化發展注入新的活力。