近日，在三明尤溪縣西濱鎮七里村設施化栽培秀珍菇基地里，尤溪縣天草菌物種業有限公司負責人陳揚傳日常查看菌菇長勢時，偶然發現在基地一側的空地里，長著一簇“大型野生菌”。

“它是由好幾株高低不同的菌體連成一片，正面呈乳白色，背面由很多細小的褶皺構成，富含水分。”陳揚傳說。

隨即，陳揚傳聯系了縣食用菌技術推廣站。當天，三明市農科院真菌研究所等專家便趕到基地查看菌菇。測量后得知，其中最大的一簇野生菌長60厘米、寬30厘米、株高30厘米。

這簇野生菌長60厘米、寬30厘米、株高30厘米。陳揚傳 攝

經三明市農科院真菌研究所專家鑒定為口蘑，也叫金福菇，可食用，是珍稀的食用菌新品種。

據了解，金福菇是生長在熱帶地區的一種真菌，多生于肥沃土壤中以及富含有機質的地方。其正常栽培季節一般是每年10月中、下旬結束。

此外，金福菇營養豐富，每100克干品中含有蛋白質27.56%，粗脂肪9.58%，總糖38.44%， 粗纖維8.20%，其子實體肥厚脆嫩，味微甜而鮮美，耐貯性好，適于鮮銷與干制加工。