每年的七八月，野生菌大量上市，是一年中吃菌的好時節，但今年野生菌上市量有些反常。8月5日，記者走訪云南木水花野生菌交易中心（以下簡稱“木水花市場”）等地了解到，與去年同期近500噸的日上市量相比，今年木水花市場野生菌日上市量約200噸，降幅明顯。隨著上市量變化，野生菌價格也起伏不定。

市場

多數野生菌價格較去年翻番

走進木水花市場，雞樅、青頭菌、見手青、干巴菌、松茸、奶漿菌等各類野生菌被商戶分門別類，整齊地擺在地上的籮筐里。與四五月相比，8月野生菌種類和上市量都增加了不少。

“這幾天，在木水花市場，每天有170—200噸野生菌上市?！蹦舅ㄊ袌霾恐鞴艿哉际澜榻B，雨季來臨后，上市的野生菌種類和數量越來越多。“算上今年新發現的2種，木水花市場里共有263種野生菌?！钡哉际勒f。

就上市量而言，與去年同期相比，今年的野生菌上市量明顯減少。“去年野生菌上市高峰期就在七八月，日上市量500噸左右，但今年只有不到200噸?！钡哉际勒J為，野生菌上市量的大幅減少，與天氣有著緊密聯系，“主要原因是今年雨水較晚，本該下雨的時候沒下，很多野生菌就不生長，所以野生菌數量就少?！?/p>

而隨著上市量的波動，野生菌的價格如何？“干巴菌還是一如既往的貴，品質好的1500多元/公斤，品質一般的賣到300多元/公斤，昆明人比較愛吃的見手青，貴的時候能賣到700多元/公斤，這幾天100—300元/公斤?！钡哉际澜榻B。

走訪木水花市場發現，雞樅200—400元/公斤，見手青100—280元/公斤，青頭菌100—200多元/公斤，雞油菌每公斤在150元左右，而松茸每公斤價格從500—1000元不等。

在木水花市場，天天與野生菌打交道的商戶認為，與去年相比，今年野生菌的價格要高出不少?！昂芏嗑拥膬r格可能是去年的2倍，像松茸，7—9厘米長度的，去年這個時候賣300—400元/公斤，但今年要700—800元才能買到?！钡哉际澜榻B。

隨著上市量的變化，野生菌的價格也起伏不定?！扒皫滋煊晁?，菌子也少，價格也貴一些。這幾天下雨了，菌子上市量越來越多，價格回落了一些?！钡哉际勒f。

在篆新農貿市場的野生菌交易區，也擺放著許多野生菌?！半u樅、見手青、青頭菌、雞油菌等菌子都有?！笔袌鰞荣u菌子的張女士介紹，“今年的價格比去年要高，差距大的時候，每公斤雞樅貴100多元，見手青價格也比去年高出不少，雞油菌和青頭菌價格和去年比變化不大。”

市民

購買野生菌熱情不減    

雖然野生菌價格比去年同期高，但不影響市民吃菌的熱情。在木水花市場內，來購買野生菌的市民絡繹不絕。

“每年我都會買一些雞樅，加新鮮辣椒做成油浸雞樅，好吃又方便儲存?！辈膛空f，她買了20多公斤雞樅，價格為190元/公斤，這個價格比1個月前便宜不少。“前面兩個月菌子少，價格也貴，雞樅能賣到400多元/公斤，現在菌子大量上市，價格降低了一些。像我這樣買得多的話，商家還會優惠一點?！?/p>

在野生菌上市季，莊女士幾乎每個星期都要購買野生菌?！凹胰藧鄢?，尤其是雞油菌和見手青?！鼻f女士介紹，現在上市的野生菌很多，可以貨比三家，價格雖然比去年貴，但跟之前相比已經便宜不少了?！斑@個季節的菌子是最好吃的，價格也能接受，所以要趁這段時間多買點來吃?！鼻f女士說。

“干巴菌很香，但也偏貴?！睏钆抠I了一些干巴菌，準備回家炒了吃。楊女士說，去年這個時候，800元/公斤就能買到品質不錯的干巴菌，但今年菌子沒有去年多，價格也比去年要貴?！拔医裉熨I的是900元/公斤，價格比前幾個月降了一些?！?/p>

在篆新農貿市場野生菌交易區，李先生正在挑選松茸，準備寄一點給老家的父母?！艾F在有專門的打包快遞服務，非常方便，趁價格降了些，趕緊買一點寄給父母嘗嘗鮮?！崩钕壬f。