“瞧，這是正在出菇的大別山毛木耳，朵大肉厚，營養豐富。”7月下旬，麻城市木子店鎮東山菌谷基地負責人鄭賢利鉆進香菇大棚，查看長勢，喜出望外。

一排排整齊的菇架上，透著粉紅的朵朵木耳，似花開，又似云，從菌包兩頭探了出來，煞是“菌俏”。

在東山菌谷基地，僅種植的大別山毛木耳就有13個品種。“我們從大別山采回菌種，在實驗室進行組織分離、純化擴繁，把提煉的菌絲和木屑、麩皮等混合裝入菌包，45-60天后便能出菇。”鄭賢利介紹，大別山獨特的氣候、雨量、光照、濕度等自然條件，生長出品質優良的毛木耳，摸起來肥厚、柔軟，嚼起來韌中帶脆。著眼更好的品質和口感，基地仍在不斷尋找、采集種質資源，加以馴化。

據悉，東山菌谷基地項目由黃岡師范學院鄭永良博士團隊作技術支撐，立足大別山的氣候環境稟賦，開展食藥真菌種質資源調查、采樣收集、分離鑒定和菌種保藏，并發展食用菌產業。76個香菇大棚，約4萬平方米的總面積，種植了竹蓀、羊肚耳、榆耳、大別山毛木耳等高溫菌菇品種。

一個大棚，一道風景。羊肚耳大棚，濕漉漉的，菇農剛澆過水，一個個菌棒地上“躺平”，“大口”吸水，加速生長；竹蓀大棚，一朵朵竹蓀爭相萌發，有的已迫不及待“穿上”潔白的傘裙，等待采摘；栗蘑大棚，虛位以待，即將迎來形態婀娜、層疊如蓮的栗蘑。“這種以大別山板栗樹木屑為混合料的珍稀蘑菇，香氣沁脾，富含維生素和礦物質。出口日本，制成灰樹花膠囊，市場前景廣闊。”鄭賢利說。

據悉，東山菌谷已輻射全鎮10個村建設食用菌種植基地，帶動周邊300余戶群眾和種植大戶，戶均可實現年增收8000元左右。

除了種植，一座300平米的科普展廳已投入使用，以“農業+研學”的食用菌產業鏈新業態正在這里延伸。科普展廳不僅展出了各式食用菌以及大別山獨有昆蟲、植被的標本，而且對辨別毒蘑菇進行科普。在DIY區，中小學生現場體驗菌棒制作、菌菇生長、采摘的全過程，意趣盎然的孩子還“混搭”各種菌菇，制成造型各異的盆栽，取名“菇芳自賞”“百菇齊放”“華山論劍”……

據木子店鎮相關負責人介紹，以發展農旅融合、研學旅游為目標，該鎮剛剛與一家大型旅行社簽訂康養旅游合作協議。據透露，該旅行社與武漢市53所學校達成研學計劃，將東山菌谷基地作為研學示范點，真正唱響“菇勇者”。