“吃得安全”“吃得健康”關(guān)乎千家萬戶。6月27日，國家衛(wèi)生健康委召開新聞發(fā)布會(huì)，介紹黨的十八大以來食品安全與營養(yǎng)健康工作進(jìn)展成效。
      據(jù)國家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評(píng)估司司長劉金峰介紹，國家衛(wèi)生健康委分別在國家、省、市、縣四級(jí)，建立了食品污染和有害因素監(jiān)測、食源性疾病監(jiān)測兩大監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)以及國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系。其中食品污染和有害因素監(jiān)測已覆蓋99%的縣區(qū)，食源性疾病監(jiān)測已覆蓋7萬余家各級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)。食品污染物和有害因素監(jiān)測食品類別涵蓋我國居民日常消費(fèi)的糧油、蔬果、蛋奶、肉禽、水產(chǎn)等全部32類食品。
      在食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評(píng)估方面，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任李寧補(bǔ)充介紹，我國從2010年開始組織實(shí)施國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作。通過連續(xù)十多年的監(jiān)測，初步掌握了主要食品污染狀況和趨勢，對(duì)發(fā)現(xiàn)的隱患及時(shí)開展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，通報(bào)相關(guān)監(jiān)管部門及時(shí)制定修訂相關(guān)限量標(biāo)準(zhǔn)，有效發(fā)揮了監(jiān)測評(píng)估的預(yù)警作用。同時(shí)，也基本掌握了我國不同地區(qū)、不同季節(jié)主要食源性疾病的發(fā)病趨勢和發(fā)病規(guī)律。
      “例如根據(jù)各地報(bào)告，我國毒蘑菇中毒主要發(fā)生在南方一些地區(qū)，前些年，全國年均發(fā)生中毒1500余起，每年死亡70人以上，近年來，通過地方加強(qiáng)對(duì)中毒高發(fā)地區(qū)及時(shí)發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)提示和加大消費(fèi)者不采不食野生蘑菇針對(duì)性的科普宣傳，明顯降低了毒蘑菇中毒的發(fā)生起數(shù)和死亡人數(shù)?！崩顚幷f。