羊肚菌是一種適宜在中低溫環境下生長的珍稀食用菌品種，因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名，有著“菌中之王”的美譽。其香味獨特、營養豐富、味道鮮美，具有種植周期短、生產產量高、經濟效益好等特點。
      近年來，隴南市依托特殊的氣候資源，大力發展羊肚菌種植，使羊肚菌產業成為農民增收致富的又一特色產業。
      徽縣：羊肚菌喜迎收獲季
      “采摘的時候一定要注意，要采摘那些菌蓋網眼充分張開、菌蓋色澤淺灰或褐黃色的羊肚菌……”眼下，正是美味的羊肚菌收獲的季節，在徽縣銀杏樹鎮馬莊村徽縣華益祥食用菌有限公司羊肚菌種植大棚，公司負責人胡寶玉一邊采摘羊肚菌一邊介紹說。
      前來務工的村民，一手攜筐一手拿專用小刀，小心翼翼地忙著采摘羊肚菌，臉上充滿了豐收的喜悅。
      看著畦床上密密麻麻的羊肚菌，胡寶玉說，我目前種植了10畝，按照這樣的出菇率，預計畝均羊肚菌鮮菇產量能達到500—600公斤。新鮮的羊肚菌每斤50元，曬干每斤700元，預計收入60多萬元。另外，公司還建有香菇栽培新型度鋼架大棚44座，有香菇22萬棒，預計銷售收入200多萬元。每年可為馬莊村、慶壽村、銀杏村等周邊脫貧群眾，至少提供22個穩定的務工崗位和180余個季節性務工崗位，帶動11戶脫貧戶戶均增收1.7萬元。
      成縣：多年探索終成功
      “我很慶幸，通過六七年時間的摸索，今年的羊肚菌終于獲得了豐收，達到了預期目標！”在隴南市成縣拋沙鎮廣化村羊肚菌種植基地，成縣連豐農產品有限責任公司負責人于連澤高興的合不攏嘴。
      走進連豐公司羊肚菌種植基地，一排排鋼架大棚內，地壟上一顆顆羊肚菌破土挺立，密密麻麻，長勢良好。公司員工正忙著將羊肚菌從地里采摘出來，分揀、裝箱，一派繁忙景象。
      于連澤介紹，從2015年開始他就試種羊肚菌，但因為菌種和種植技術不成熟，一直沒有達到預期效果。
      2021年，于連澤自己生產制作菌種、營養袋，租用拋沙鎮廣化村的大棚基地，年底在30多畝地里種下羊肚菌，并配制了營養包，每個棚投入達到了1萬元左右。日常管理中，他精心調節大棚內的溫度、濕度等，安全越冬之后，終于在今年春天到來之際，羊肚菌迎來了豐收季。按照目前的情況，一畝地能收800斤左右，畝產值達到了4萬多元。
      據了解，今后連豐公司將繼續擴大種植規模，主動尋求市場，為有意向種植羊肚菌的農戶、合作社、公司提供優質菌種、技術培訓等，帶動發展羊肚菌產業，實現互惠共贏。
      西和：擴大規模“錢”景好
      眼下，正值羊肚菌成熟的季節，走進西和縣興隆鎮豹崖村康泰源種植農民專業合作社羊肚菌產業基地大棚，一朵朵羊肚菌破土而出，長勢喜人，村民們正在采摘成熟的羊肚菌。
      康泰源種植農民專業合作社負責人陳啟立說：“去年我種植羊肚菌20多畝，效益達到60萬元左右。今年在去年的基礎上擴大種植面積160畝左右，按照當前的市場價格，今年預計收入300萬元。下一步我們將繼續擴大種植規模，帶動周邊種植戶參與羊肚菌種植，實現共同富裕。”
      如今，該合作社建成羊肚菌大棚110座，有超凈接種室、檢測實驗室、種培養室、菌種保藏室等一系列硬件設施，同時建成智能菌棒生產線一條，年生產菌棒20萬袋。合作社吸納周圍村民到基地務工，增加了村民經濟收入。
      務工人員成芳麗表示，在這個合作社干了有三年了，這時候就是采羊肚菌，羊肚菌收完就是摘蘑菇，采香菇，反正一年四季都有活，一天能掙八十元錢，一年下來就是一萬五六到一萬七八左右。
      兩當：“小菌菇”成“致富傘”
      近日，在兩當縣站兒巷鎮羊肚菌種植基地，開展了一場羊肚菌直播專場帶貨活動。
      在主播的解說下，網友們掀起一波又一波搶購熱潮。“買它買它！”“果斷下單！”“什么時候發貨？”的評論不斷刷屏。
      近年來，兩當縣加快產業結構調整，大力發展“地下有藥、地上有果、林中有雞、空中有蜂、棚中有菇、水中有魚、四季有花、村里有客”的“八有”山地立體農業發展新格局，把羊肚菌種植作為一項助農增收的農業特色產業來抓，讓“小菌菇”成為帶動百姓就業增收的“致富傘”。
      今年，兩當縣西坡鎮種植了羊肚菌30余畝，目前正值采摘季，西坡鎮發動周圍群眾進行采摘，在壯大農業特色產業發展的同時，又帶動了群眾就業增收。
      在兩當縣魚池鄉羊肚菌種植大棚里，一朵朵羊肚菌長勢喜人。兩當縣弘瑞種養殖專業合作社負責人蘇紅兵告訴記者，新上市的鮮菌和烘干的羊肚菌將根據訂單需求，線下以縣域配送、縣域外發快遞的方式，線上以各大電商平臺、富民公司為渠道進行銷售。