近日，隨著柳州氣溫回暖、空氣濕度增加，野生蘑菇進入生長旺盛期，同時也是毒蘑菇食物中毒的高發期。為有效預防誤食野生毒蘑菇中毒事故發生，切實保障廣大市民群眾飲食安全，4月5日，柳州市市場監管局發布信息提示。
       大多數野生蘑菇都含有毒素不能食用。毒蘑菇所含毒素較復雜，因地區、季節、品種和生長條件不同而各異。毒蘑菇中毒潛伏期一般為2小時至24小時，有的僅為10分鐘左右。一旦食用野生毒蘑菇，易出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀。
       根據《中國疾病預防控制中心》報告，2021年我國25個省級行政區共開展研究蘑菇中毒事件327次，涉及923例患者，20例死亡。蘑菇中毒是我國最嚴重的食品安全問題之一。
       該局提醒大家，一定要注意防范，特別是不要輕信民間或網傳的一些沒有科學依據的毒蘑菇鑒別方法，須做到不采、不食、不買、不賣野生蘑菇。
       第一，不采摘。不要因為好奇或為滿足口腹之欲采摘野生蘑菇或來源不明的蘑菇。對于路邊草叢等處的野生蘑菇，不要采摘。
       第二，不購買。勿在路邊攤點購買蘑菇，正規市場上購買野生蘑菇也勿大意，尤其是沒吃過的或不認識的野生蘑菇，不要偏聽偏信輕易購買。
       第三，不食用。居家飲食、集體聚餐、外出用餐等，要慎食野生蘑菇，以確保飲食健康安全，避免中毒事件發生。
       第四，不銷售。各類餐飲單位、食堂、流通領域食品經營者，要落實主體責任，嚴格把好原料進貨關，從正規渠道進貨，并做好原料進貨登記臺賬。農家樂等餐飲服務單位，應拒絕加工游客自行采摘帶來的野生蘑菇，防止引發群體性食物中毒事件。
       第五，發現違法要舉報。如果發現市場商家、餐飲單位有經營野生毒蘑菇等違法行為，請及時撥打投訴舉報電話12315，市場監管部門將第一時間依法處置，切實保障廣大市民群眾合法權益。