Ⅱ型糖尿病是一種慢性全身性代謝性疾病，約占糖尿病病例的90%，以胰島素抵抗和胰島素分泌不足而呈現出持續高血糖為基本生化特征，與葡萄糖代謝和脂質代謝密切相關。此外，高血糖是引起氧化應激的關鍵因素之一，氧化應激和脂質過氧化介導的組織損傷促進了糖尿病及其并發癥的發生與發展。

靈芝（Ganoderma lucidum）作為藥食兩用的真菌，素有“仙草”“仙丹妙藥”的美稱，已經有上千年食藥用歷史。靈芝具有抗腫瘤、抗炎癥、抗氧化、增強免疫功能、保護腸道屏障、降血糖和降血脂等作用，可用于慢性支氣管炎與哮喘、神經衰弱失眠、高血脂癥、高血壓病、糖尿病等許多疾病的防治。

2021年，臺灣海洋大學蔡國珍和張順憲團隊在Mycology第2期發表了題為“evaluation of the hypoglycaemic and antioxidant effects of submerged Ganoderma lucidum cultures in type 2 diabetic rats”和“Ganoderma lucidum culture supplement ameliorates dyslipidemia and reduces visceral fat accumulation in type 2 diabetic rats” 的2篇論文。一篇論文報道了靈芝液體深層培養物可降低了II型糖尿病大鼠的體重、脂肪組織重量、血漿甘油三酯水平以及肝乙酰輔酶A羧化酶、脂肪酸合酶和脂蛋白脂肪酶的活性，提高了高密度脂蛋白膽固醇水平和甘油三酯的排泄。證明了靈芝深層液體培養物尤其是菌絲體可通過抑制脂質合成、干預代謝酶活性和促進脂質排泄等方式改善糖尿病的血脂異常和內臟脂肪的堆積。另一篇論文報道了靈芝液體深層培養物顯著降低II型糖尿病大鼠空腹血糖水平以及穩態模型評估方程-胰島素抵抗和口服葡萄糖耐量試驗中的血糖。并通過調節肝臟中碳水化合物代謝酶的活性（G6Pase/己糖激酶↓、葡萄糖-6-磷酸脫氫酶↑）降低了血糖，以及調節腸道中的乳糖酶和蔗糖酶活性，改善了糖尿病相關的腸道損傷。此外，靈芝降低了血漿中丙氨酸氨基轉移酶、肌酐和尿素氮的水平以及肝臟和腎臟中脂質過氧化標志物水平，從而減輕與糖尿病相關的肝腎功能損傷。

臺灣海洋大學食品科學系蔡國珍教授為本文的通訊作者。本研究得到了臺灣科技主管部門[MOST 106-2313-B-019-003-MY2]的資助。蔡國珍課題組長期從事功能微生物活性物質及功能食品的研發等方面研究。

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https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/21501203.2020.1733119

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Chung-Hsiung Huang, Wei-Kang Lin, Shun‐Hsien Chang, et al. evaluation of the hypoglycaemic and antioxidant effects of submerged Ganoderma lucidum cultures in type 2 diabetic rats. Mycology, 2021, 12(2): 82-93, DOI: 10.1080/21501203.2020.1733119

Chung-Hsiung Huang, Wei-Kang Lin, Shun‐Hsien Chang, et al. Ganoderma lucidum culture supplement ameliorates dyslipidemia and reduces visceral fat accumulation in type 2 diabetic rats. Mycology, 2021, 12(2): 94-104, DOI: 10.1080/21501203.2020.1740409