近年來食用菌作為云南省特色優勢農產品，出口貿易穩步發展。

一、占全國出口比重逐年上升，排名靠前

據海關統計，2006年，云南省出口食用菌8003噸，創匯9134萬美元，占全國食用菌出口比重7.2%，省市排名第二位。2007年出口8027噸，8584萬美元，比重占9.8％，排名第三。2008年出口5098噸，8086萬美元，比重占10％，排名第四。

二、出口平均價格為全國的5.5倍

2006年至2009年（1-5月）云南省累計出口食用菌2.24萬噸，創匯2.69億美元，平均價格為11.7美元/公斤，與全國數據相比，云南省食用菌出口平均價格為全國1.8美元/公斤的5.5倍。

三、野生食用菌出口為主

主要出口品種為松茸、蘑菇罐頭和其他蘑菇及塊菌。與全國數據相比，2006年云南省松茸外貿額占全國外貿比重74％，2007年所占比重 69％，2008年所占比重65％。連續三年該省松茸外貿總額均占全國6成以上，其平均價格為12.8美元/公斤，高出全國食用菌出口平均價格1.8美元 /公斤的6倍；省內70%以上出口的其他蘑菇及塊菌為牛干菌、雞縱等野生菌，其平均價格高于全國食用菌出口平均價格。蘑菇罐頭出口規模較小，三年來，所占比重均不到1％。

2006年－2009年（1-5月）云南省食用菌出口總值表

單位：萬美元

年份 松茸 其他蘑菇及塊菌 蘑菇罐頭

2006   5237   3772       124

2007   3652   4881       51

2008   3494   4508       84

2009(1-5月） 26 1060     0

2006年－2009年（1-5月）全國食用菌出口總值表

單位：萬美元

年份 松茸 其他蘑菇及塊菌 蘑菇罐頭

2006   7064   43345   18953

2007   5327   46205   66385

2008   5416   49467   65688

2009(1-5月） 2267 15076 42264

四、出口市場穩定

近3年云南省食用菌80%以上銷往日本和意大利。2006年出口日本5500萬美元，意大利2000萬美元，對兩國出口占全省比重82.1％。 2007年出口日本5300萬美元，出口意大利2200萬美元，兩國累計貿易額占全省比重為81.5％；2008年出口日本3800萬美元，出口意大利 3200萬美元，兩國累計貿易額占全省比重為86.6％。