7月8日上午，一次跨越2000公里的視頻連線，在中山大學附屬第六醫院會議室進行。“連線”的另一端，是該院放射診斷科對口支援的云南省鳳慶縣紅塘村。在山菌大量萌發的時節，為提高當地村民對食用野生菌中毒事件的警惕，中山六院專門組織相關專科醫生，與紅塘村村委會視頻連線，面向村民開展一次線上健康科普活動。

       野生菌中毒嚴重可致命
       通過兩地視頻連線，中山六院藥學部主任藥師黎小妍講解了《野生菌的中毒機制與藥物治療》，腫瘤中心放療科陳海洋醫師分享了《誤食有毒野生菌的診斷與治療》。
據了解，每年5月-9月份氣候溫熱、雨水集中，是云南山菌大量萌發的季節。菌類鮮美，是當地居民的特色食材之一，村民多喜歡自采、食用、售賣山菌。云南山菌上市的季節，也是野生菌中毒的高發時期。
       據公開數據顯示，2010年-2020年期間，全國共報告了10036起食源性蘑菇中毒事件。西南地區是發生中毒、導致疾病和死亡最多的地區，共有蘑菇中毒事件6062起，導致24444人患病，454人死亡。在廣東，每年因誤食野生毒蘑菇而中毒的事件也時有發生。
黎小妍介紹，食用野生菌中毒，輕癥的表現為全身無力、惡心、嘔吐、腹痛等不適，重癥患者可有醉酒感、步態蹣跚，乃至出現幻覺、意識不清，導致昏迷、休克等。中毒的嚴重程度與患者食用蘑菇量多少、個體對毒素的反應有所不同。而對于野生菌中毒，目前沒有特效藥，只能予對癥支持治療，包括催吐、洗胃、導瀉、補液等。
陳海洋表示，野生菌中毒根據作用靶標器官分為7種類型：急性肝損害型、急性腎衰竭型、胃腸炎型、神經精神型、溶血型、橫紋肌溶解型和光敏皮炎型。嚴重中毒者死亡率高，教訓慘痛，應引起重視。
      “勿采、勿食不明野生菌！”
       野生菌中毒事件屢有發生，為何民眾對野外采菌食菌依然熱衷？陳海洋認為，新鮮菌類味道鮮美，許多人追求“口福”，喜歡嘗鮮，云南當地也有這樣的習慣。但很多人對有毒菌類并不具備識別能力，民間流傳的鑒別“土方法”也并不靠譜，很可能會誤采誤食有毒的野生菌。加上當地醫療水平較低，發生中毒后難以及時送醫，釀成了許多悲劇。
黎小妍指出，野生菌類品種繁多，單憑外觀、顏色很難判斷是否有毒。民間認為的“丑的蘑菇無毒”，“蘑菇跟大蒜、大米、銀器、瓷片等一起煮，這些東西顏色沒有變黑就無毒”，“長在潮濕處或家畜糞便上的蘑菇有毒，長在松樹下等清潔地方的蘑菇無毒”等等，都是錯誤的認識。“不采、不食、不買、不賣不認識的野生蘑菇，才是預防和控制毒蘑菇中毒的關鍵！”
      遠程醫療更好服務民眾
       此次視頻連線，紅塘村的數十位村民在村委會現場聆聽了健康講座。紅塘村委人員表示，他們會將廣州專家提供的相關資料和宣教視頻，發給全村村民，讓大家都來學習，防范蘑菇中毒事件發生。
       中山大學附屬第六醫院影像醫學中心黨支部書記劉廣健介紹，近年來，醫院放射診斷科對口支援云南省鳳慶縣進行相關醫療衛生建設，派出醫生駐點開展技術幫扶，幫助規范影像醫學臨床診療，發展胃腸磁共振檢查等先進技術。同時，定期舉辦健康講座活動，進一步提高當地群眾的健康意識。利用遠程設備開展多頻次的線上義診、健康講座和遠程會診，隨著互聯網醫院服務上線，云南的村民還能通過視頻、音頻向廣州的專家問診，為偏遠地區就醫提供更多便利。
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       野生菌中毒急救要點
       馬上就醫：食用蘑菇后如果身體發生不適，應立即停止進食，即刻就醫；一起食用過蘑菇的人，無論是否有中毒的癥狀，也應一同就醫；
       大量飲水：如果中毒者是輕度癥狀，可多次飲入300ml-500ml溫水或者生理鹽水，水溫以接近體溫為宜；
       催吐：可使用物理催吐或藥物催吐。中毒者出現昏迷則不宜進行人為催吐，以免引起窒息；注意孕婦慎用催吐；
       留樣：妥善保存殘留的蘑菇等食品，以便醫務人員盡快確定中毒原因和對癥治療。