大棚里，一排排紅托竹蓀長勢喜人，一群婦女穿梭其間，忙著采摘紅托竹蓀，“最近天氣好，紅蓀竹蓀長得非常快，一天采摘3次。”基地負(fù)責(zé)人勾庭堯說道，竹蓀是菌類，不易保鮮，采收回來的竹蓀需迅速送進(jìn)烘房烘干，然后再進(jìn)行包裝，干品紅托竹蓀每斤的市場銷售價格在300元以上。
記者注意到，多排立體層架高至棚頂，架上的黑色塑料筐分四層擺放，筐內(nèi)白白嫩嫩的竹蓀蛋在松針的半遮半掩間含羞微笑。置身其中，猶如進(jìn)入陳列館一般。
“先在培育筐底鋪一層細(xì)土，細(xì)土上鋪菌棒后再依次蓋上松土，放上竹蓀種后加入營養(yǎng)液再依次蓋上木材、泥巴和松針等，每筐每季能長出50多朵竹蓀，每棚一年可以收兩季。”正在鋪泥的革新村大山林組村民翟長仙指著種植架上的黑色塑料筐向記者講解道。
“通過這種科學(xué)、合理的立體筐栽模式可以實(shí)現(xiàn)竹蓀循環(huán)種植，不僅有效利用土地面積，還增加了竹蓀產(chǎn)量。還可以實(shí)現(xiàn)對竹蓀產(chǎn)品質(zhì)量的有效管控。”寨樂鎮(zhèn)農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人陳雨龍說，立體筐栽的產(chǎn)量是傳統(tǒng)種植的3倍。
革新村黑木耳基地，一個個裝有菌種的袋子整齊地碼放在田地里，黑木耳從菌棒上長出。一簇簇黑木耳長勢喜人，望之晶瑩剔透，觸之柔軟爽滑，聞之清香撲鼻。
工人們正忙著將一簇簇飽滿的黑木耳采收、晾曬打包，然后送給加工中心挑選加工、裝箱。這些訂單黑木耳很快就被發(fā)往省內(nèi)外大型生活購物超市。
走進(jìn)金蟾大山公司標(biāo)準(zhǔn)化食用菌菌棒廠生產(chǎn)車間，只見攪拌、裝袋、滅菌、預(yù)冷、接種、培養(yǎng)等各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)有條不紊。
“傳統(tǒng)竹蓀種植一般都是在大棚培育，生長周期長。如今，在基地里培育，一年四季都能生產(chǎn)，是一個創(chuàng)新。”公司總經(jīng)理莊繼文說，每個菇棚都安裝了一個微電腦控制設(shè)備，上面顯示溫度、濕度等20多個參數(shù)，可以自動調(diào)控。
“為了保證菌菇的品質(zhì)，從拌料、裝袋、高壓滅菌、接種、培養(yǎng)、出菇，我們?nèi)汤蒙锛夹g(shù)，采用先進(jìn)設(shè)備準(zhǔn)確控制食用菌生長發(fā)育的溫度、濕度、二氧化碳濃度等環(huán)境條件，讓菌包達(dá)到最理想的生產(chǎn)環(huán)境。不受外界氣候影響，可一年四季生產(chǎn)。紅托竹蓀的出菇周期為180天。出菇結(jié)束后，要及時清理大棚，進(jìn)行消毒處理。這樣循環(huán)生長，每年可種植2次，每個周期菌棒單產(chǎn)0.3斤，單棚總收入約13.2萬元。”該基地負(fù)責(zé)人勾庭堯向記者介紹，智能化生產(chǎn)出來的食用菌無公害，在市場上供不應(yīng)求，下架料又是上等的有機(jī)肥。
貴州金蟾大山生物科技有限公司在菌種培育、菌棒生產(chǎn)到大棚立體栽培四季出菇等技術(shù)方面有了很多創(chuàng)新，其中，紅托竹蓀液體菌種相對固體菌種可減少生產(chǎn)周期6個月，并突破了四季出菇的技術(shù)瓶頸，進(jìn)入批量生產(chǎn)及規(guī)模化種植階段，徹底顛覆了紅托竹蓀傳統(tǒng)種植模式，解決了此前重金屬超標(biāo)等一系列阻礙紅托竹蓀產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、品牌化發(fā)展的難題。目前，共有發(fā)明專利16項(xiàng)、實(shí)用新型專利6項(xiàng)，現(xiàn)已獲得授權(quán)實(shí)用新型專利3項(xiàng)。正是靠這樣的鄉(xiāng)土人才持續(xù)創(chuàng)新，推動了納雍縣食用菌產(chǎn)業(yè)崛起壯大。對種植戶而言，食用菌的深加工會直接影響到食用菌的營業(yè)收入。為破解食用菌深加工的困局，基地正在與省科學(xué)院開展食用菌深加工重大專項(xiàng)合作。
寨樂鎮(zhèn)鎮(zhèn)長李隨高興地告訴記者：“自從縣上和鎮(zhèn)上幫村里建起了這個食用菌園區(qū)，現(xiàn)在基地日用工量達(dá)500余人，帶動精準(zhǔn)扶貧戶2253多戶，按每戶貧困戶均1人就業(yè)率計(jì)算，每人每月務(wù)工20天每天80元工資計(jì)算，每戶貧困戶每年可增加務(wù)工收入19200元。同時年終戶均最低可分紅260元！”
“紅托竹蓀產(chǎn)品菇體潔白、晶瑩剔透、口感脆嫩、味道鮮美，富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用，增智益腦，強(qiáng)身健體。我們在經(jīng)營方式上，堅(jiān)持‘干鮮并舉、內(nèi)外兼銷’的理念，產(chǎn)品已打入上海、廣州、北京等全國多地市場，而且正在挺進(jìn)國際流通渠道。我們這個食用菌供不應(yīng)求，現(xiàn)在還欠著好多貨呢！”公司總經(jīng)理莊繼文說。
“食用菌種植屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，用工量比較大，全縣共整合5.31億元資金投入食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，主要投向食用菌研發(fā)中心、菌種廠、菌棒生產(chǎn)廠、出菇示范基地、四季出菇基地大棚、產(chǎn)品初加工車間、冷庫建設(shè)及各生產(chǎn)環(huán)節(jié)，目前已建成四季出茹大棚945個、年產(chǎn)紅托竹蓀栽培300萬袋的技術(shù)研發(fā)中心1個、年產(chǎn)菌棒3000萬袋（棒）標(biāo)準(zhǔn)菌棒加工廠，建設(shè)年產(chǎn)紅托竹蓀鮮品2000噸的食用菌四季出菇大棚1500個，已在寨樂鎮(zhèn)、鍋圈巖鄉(xiāng)、董地鄉(xiāng)等5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)種植基地，其中寨樂食用菌基地已經(jīng)成功獲得‘粵港澳大灣區(qū)菜藍(lán)子基地’，為推動黔貨出山，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)和就業(yè)扶貧發(fā)揮了積極作用。”納雍縣委副書記、縣長許曉鵬表示，納雍縣正在全力推動以紅托竹蓀為主，輔以黑木耳、虎奶菇等其他菌類的食用菌產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展，每年食用菌產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過10億元，致力打造“貴州竹蓀一流品牌”，助力納雍高質(zhì)量打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)。
食用菌是納雍縣的一項(xiàng)富民主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。從2016年以來，納雍縣積極推行“公司+合作社+農(nóng)戶”經(jīng)營模式，培育健全食用菌上下游產(chǎn)業(yè)鏈，形成千家萬戶參與、分工合作、縣域工廠化的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。
縣委書記彭華昌表示，全縣猶如一個食用菌大工廠，而千家萬戶里的菇棚是食用菌大工廠里的“迷你”種植車間，它們撐起了納雍縣食用菌產(chǎn)業(yè)藏富于民、推動鄉(xiāng)村振興的一塊塊“拼圖”。
