“雖說氣溫回升有利于羊肚菌生長，但這段時間的晝夜溫差增大了，白天大棚的溫度20多度，晚上只有幾度，忽冷忽熱的，羊肚菌啷個長得好嘛！”
近日，看著自家大棚里個頭矮小的羊肚菌，黔江區水田鄉水田村的種菌大戶王友康特地請曾師傅來“把脈”。
王友康提到的曾師傅名叫曾凡平，雖然只有33歲，但他是在黔江推廣羊肚菌種植的第一人。在他的帶動下，經過4年多的示范和推廣，黔江的羊肚菌產業從無到有，從最初的60畝擴大到如今的5000多畝。如今，當地26個鄉鎮的2000多農戶參與種植，羊肚菌成了戶均增收近萬元的“金疙瘩”。
返鄉創業
荒山上種出“金疙瘩”
曾凡平是黔江金洞鄉金洞村人，19歲高中畢業后就和村民們一起外出務工，曾在塔吉克斯坦修過隧道，后來到東北和新疆打過工。在這期間，他接觸到并學會了羊肚菌的栽培技術。
2015年，曾凡平春節回家，看見鄉親們仍以種植紅薯、玉米等傳統農作物維持生計，日子過得緊巴巴的，心里很不是滋味。在隨后與村民的一次聊天中，他無意間發覺到了一個商機。“羊肚菌在黔江無人種植，尚處于產業空白階段。而家鄉不管是從土壤氣候資源，還是市場優勢，都是羊肚菌種植的一塊沃土。”想到這里，曾凡平激動不已，當即萌生了回鄉創業種羊肚菌的想法。
當年6月，他將塔吊和小轎車低價轉手，籌到16萬多元的啟動資金，在小南海鎮橋梁村流轉了60畝土地試種羊肚菌。
靠著嫻熟的種植技術和科學化的管理，當年，曾凡平靠種羊肚菌的收入就超過了200萬元。更讓他欣喜的是，他帶著羊肚菌前往主城及湖南懷化、張家界等多地參展，廣受好評，收獲了“武陵山最受歡迎健康食品”等多項獎勵。
利益聯結
26個鎮街遍地“生菌”
看著羊肚菌的效益可觀，曾凡平的信心倍增。2016年，為了擴大種植規模，曾凡平將基地遷到了水田鄉，建成了一個300畝的種植基地。同時，他還成立了羊肚菌種植專業合作社，并建立起“公司+基地+合作社+農戶”的利益聯結機制，承諾免費為村民送技術、送種子，帶領村民一起種植羊肚菌。
陳坤是蓬東鄉尖山村三組的村民。2017年聽說曾凡平靠種植羊肚菌發了財，便找到他學種羊肚菌的技術。掌握要領后，陳坤回到尖山村流轉了20畝土地，也搞起了羊肚菌種植，成了當地名副其實的種植大戶，如今一年光羊肚菌的收入就有30多萬元。
與陳坤不同的是，水田村的貧困戶王艷菲則被安排在曾凡平的基地搞管理，一年算下來差不多也有三四萬元的收入。王艷梅說，不少村民像她一樣在基地務工，一年掙個兩萬元很輕松。
如今，在合作社的示范推廣下，曾凡平已先后帶動20多個大戶種植羊肚菌。當地羊肚菌的種植規模也從小南海鎮橋梁村發展到金溪鎮的長春村、水田鄉的大塘村、龍橋村、石朗村以及城南街道香水社區、水市鄉馬家塘等26個鎮村的5000多畝，參與農戶達2000多戶，戶均增收近萬元。
做大做強
瞄準羊肚菌億元產業
“畝產鮮貨大約300斤，可烘干成干貨40斤。今年，鮮貨售價不低于每斤100元，每畝銷售收入最少3萬元。”曾凡平介紹，刨除每畝菌種成本、建大棚花費和人工成本共計1萬元左右，剩下的就是純利潤，而向國外出口的烘干菌收益還要高，每公斤可達3000元。
據了解，目前黔江區已將羊肚菌列為鞏固脫貧攻堅的特色農業主導產業之一，力爭打造出一個億元規模的新產業。值得一提的是，從去年起，當地每年安排相關專項補助，為菌農提供保險補貼，并支持種植大戶開展無公害、綠色、有機等產品認證。去年，“黔江羊肚菌”就榮獲了全國名特優新農產品稱號，提高了知名度。
如今，靠著這些金字招牌，羊肚菌不僅銷往國內的四川、云南、浙江、廣東、河北、山東等20多個省市，還遠銷到法國、日本等國家。截至目前，黔江現有羊肚菌菌種繁育場4家，羊肚菌大棚種植面積5000余畝，實現鮮菌產量500噸，產值6000余萬元，帶動217貧困戶成功脫貧。
