11月15日下午，2019中國·貴州食用菌產業發展大會主體活動之一“食用菌新產品新技術交流會”在安龍縣體育館舉行。國內知名學者、企業家代表近三百人參加了此次會議，會議展開了關于食用菌新型技術的探討，為食用菌產業發展指明了新方向。

吳勇作報告

　　織金清香竹蓀研究所吳勇首先作了《紅托竹蓀產業現狀及高效栽培技術》的報告。“紅托竹蓀是“中國消費”的優勢品種，工廠化栽培是食用菌產業發展中的必由之路。對于紅托竹蓀栽培來說，菌棒栽培具有縮短栽培周期、提高物料生物轉化率的優點、大幅度降低生產成本、有利于實施織金竹蓀工廠化和半工廠化生產、降低種植戶的風險、擴大了原材料來源的優點。”

　　談及未來紅托竹蓀產業的發展，吳勇表示，未來的紅托竹蓀市場將是全國性的需求和海外市場的需求，短期總量應該在10萬噸以上的鮮品。這相當于目前銷量的十倍。以每噸10萬元計算，總產值100億元。長期預計效益還要大很多；為保證菌棒產品在生產上發揮作用，應依靠科技進步，提高制種效率，大幅度降低成本，讓栽培戶獲得最大效益；強化紅托竹蓀兩段式生產，即專業公司進行工廠化生產菌棒，栽培公司、農民合作社和個人栽培。責權利明確；為保證常年市場供應鮮品竹蓀，可以充分利用貴州氣候，多海拔高度栽培；在國內大城市近郊組織栽培，先為栽培窗口，大量的從省內基地運達供應；重視紅托竹蓀深加工產品的開發利用。例如：竹蓀罐頭、餅干、面條、保健口服液、酒、飲料等。

毛傳福作報告

　　“食用菌商品市場營銷現狀，一是食用菌鮮品及干品市場大但問題不少，二是加工市場廣闊但開發不足?？傮w來說，食用菌行業分散度高，行業內競爭基本上集中在價格競爭，最終導致劣幣驅逐良幣、企業做不大。行業缺失領頭羊，品牌溢價低，反映產業能力差。”上海大山合集團有限公司董事長毛傳福向與會代表分享了《食用菌產品創新與營銷模式革新》的報告，談到食用菌產業發展的趨勢，他主要從新常態、新產品、新消費、新融合四個方面進行了闡述。

卞紅波作報告

　　會上，貴州楠林生物科技有限公司技術總監卞紅波從ETS微生物、食用菌產業及廢棄物、資源化轉化及利用、目的及意義四個方面向與會代表分享了《廢棄菌糠與ETS微生物功能菌群結合實現廢棄物資源化轉化利用》的報告。“ETS生物技術擁有好氧厭氧齊備的大規模工業級功能微生物，擁有大規模功能微生物菌種制備方法及大型裝備，擁有大規模功能微生物固及液態菌劑規模生產能力，擁有環境生態原位修復的核心技術。”

鄭偉春作報告

　　隨后，營口正大實業有限公司董事長鄭偉春作了《專注創造有利于食用菌生長的微環境》的報告。他表示，工廠化生產菌包要實現規范化、標準化、 規?；?，需要自動化設備的助力。防止雜菌感染是香菇和黑木耳制作菌包過程中的重中之重，稍有不慎，就會造成成千上萬的損失。效率的提升需要菌袋耐溫性的提高，常規菌袋最高耐溫115℃，改性技術實現了121℃滅菌無熔化、無粘連、菌包不變形并且光亮透明。

馬欣作報告

　　最后，諸城市良工機械有限公司董事長馬欣作了《良工香菇中微壓節能環保滅菌新技術助推香菇產業低成本高效益健康發展》的報告，向與會代表介紹了二種中微壓節能環保滅菌新工藝技術方案，助推香菇產業快速健康發展。