牛排菇是一種珍稀名貴的色形味具全、藥食兼優的美味食用菌，因其菇肉縱切像肉絲，肉質厚且松軟多汁，口感如牛肉，故稱作牛排菇，有“山上的牛肉”之美譽，深受消費者青睞，尤其在歐美各國備受推崇，國際市場潛力巨大。7月24日，南京海關隸屬揚州海關工作人員來到揚州奧吉特生物科技股份有限公司，為該公司首次出口珍稀食用菌“牛排菇”開展出口食品生產企業備案評審。

　　取得出口食品生產企業備案資質，是出口食品走出國門必須具備的“通行證”。為幫助企業開拓海外市場，助力國產優秀農產品走出國門，揚州海關工作人員來到企業食用菌生產車間，全程查看牛排菇的栽培、生長、采摘，對牛排菇的生長品相、成品包裝以及存儲運輸的各個生產環節都予嚴格把控，對照食用菌國家標準和衛生評審標準對其農殘、重金屬、微生物等各項指標進行檢測，并從廠區環境、原輔料供應商驗證、實驗室操作規程等方面向企業提出了8條改善建議。

　　“牛排菇適宜生長在10-30度的中低溫環境，栽培方法與靈芝相似，有機質含量高，營養價值豐富。我們公司是目前全國規模最大的牛排菇生產企業，箘種全部從美國進口。因為之前不了解食品出口相關要求，一直都未能將這樣的優質農產品推向海外市場。”揚州奧吉特生物科技股份有限公司負責人張剛介紹說，“現在有了海關的專業指導和技術幫扶，相信美味的牛排菇很快就能走出國門、暢銷海外，讓世界各國人民都能嘗到我們的中國味道。”

　　近年來，揚州海關主動作為，潛心助力優質農產品走出國門。在質量把關上，積極引導企業關注國外標準和技術貿易措施，對照標準補齊短板，多層次提升企業國際市場競爭力；在風險管控上，從廠區環境和原輔料控制、食品安全衛生控制體系運行以及產品溯源管理等方面多維度指導企業完善管理水平，進一步降低產品出口風險。