食用菌 羊肚菌 香菇 天麻 四川 野生食用菌 北京 山西
據國家海關總署統計資料顯示，我國2007年度食用菌總產量為1682萬噸（干品和鮮品的比例為1：0），總產值達796萬元，其中，出口數量為71.47萬噸，出口金額14.25億美元。另河北、江蘇、福建、四川等食用菌種植大省產量均達上百萬噸。
從產品種植情況看，香菇、平菇、雙孢菇、金針菇、黑木耳等產品占一定比例，其中平菇總產量達414萬噸，香菇、雙孢菇等產量均達到上百萬噸。
附：此次統計數據不包括內蒙、海南、甘肅、青海四省區。
