“外觀褶皺類似羊肚，口感卻十分鮮美，野生羊肚菌非常珍貴，在古代是名副其實的‘貴族美食’”。3月31日，在武漢市農科院北部園區舉辦的羊肚菌栽培現場觀摩會上，來自全國各地的專家和企業代表將羊肚菌大棚“打了圍”，在新洲區徐古街的另一場現場會上，當地栽培的白參菌同樣備受關注。據市農科院食用菌研發中心副主任馬曉龍介紹，經過試驗選育，這些珍稀食用菌有望實現設施化栽培，走上市民餐桌。
蔡英麗在她的羊肚菌栽培基地
羊肚菌、白參菌是珍稀食用菌，以羊肚菌為例，目前市場上鮮菌每斤均超過100元。食用菌專家蔡英麗介紹，近年來，市農科院先后成立食用菌學科及食用菌研發中心，引進了羊肚菌、白參菌等珍稀食用菌品種，在栽培模式、病害防治、良種繁育等方面開展研究試驗，為武漢市食用菌產業提供技術支持。在武漢周邊已有種植戶試種羊肚菌，目前已經出菇，正在推向市場。“不與糧爭地，不與農爭時”，利用冬閑田栽培珍稀食用菌的模式，種植戶能在不影響主栽農作物的情況下，獲得額外效益。
活動現場，華中農大教授、湖北食用菌協會會長邊銀丙表示，珍稀菌類對光照、溫度、濕度等環境指標敏感，工廠化、設施化栽培能提高勞動效率、作物品質和產量，市場潛力巨大。湖北是全國食用菌主產省之一，武漢市發揮著科技和人才的支撐作用，食用菌栽培技術引進和創新將輻射帶動全省，發展致富產業，推動鄉村振興。
據介紹，此次活動是2019年全國食用菌生產技術培訓與現場觀摩會的一部分。會議由中國農村專業技術協會、湖北省食用菌協會主辦，中國農村專業技術協會食用菌專業委員會、武漢市農科院蔬菜所、襄陽市農科院承辦。會議邀請了120多位來自全國高校、科研院所和企業的代表來漢共話食用菌產業發展。
