易菇網訊：“不同省份的烏天麻的多糖含量存在一些明顯的差異，總體來說，云南（昭通）和貴州樣品的烏天麻多糖含量較其他地方的高。”11月24日上午，在2018第六屆全國天麻會議“烏蒙騰·天麻藥食同源產業發展高峰論壇”環節，西南林業大學天麻研究院劉祥義教授在天麻質量研究的報告中談到。

　　會上，劉祥義首先拋出如何判斷天麻質量這個問題。針對此問題上，劉祥義團隊通過樣品采集，在全國主要天麻產區，云南、貴州、四川、陜西、西藏、遼寧、山東、安徽、湖北、湖南等地親臨采樣和委托采樣，樣品包含天麻、菌材、土壤，樣品總數115個。采用近紅外光譜快速無損鑒別手段，以不同產地，不同變型的82個天麻樣品為研究對象；通過采用偏最小二乘法—判別分析方法，Thermo TQ Analyst 9判別分析方法建立鑒別模型，再用通過有效性驗證的模型及馬氏距離計算來鑒別天麻樣品的變型情況。

　　據介紹，天麻多糖含量測定以葡萄糖為標準品，分別采用苯酚-硫酸法、蒽醌-硫酸法測定天麻總糖，3,5-二硝基水楊酸法測定還原糖，HPLC法，凝膠色譜法測定天麻中還原糖、多糖含量及組成；還通過ICP-AES; ICP-MS化學分析對礦質元素進行測定。實驗結論顯示，昭通天麻與非昭通天麻相比，具有高的鉀鈉比（70-80：1）低鋁，低磷的規律性特點；非昭通天麻的鈉元素平均含量是昭通天麻的3-4倍；昭通產地天麻中Pb的含量均高于非昭通產地天麻（0.9mg/Kg)。

　　劉祥義團隊還對干天麻、鮮天麻樣品，通過同時蒸餾萃取，固體吸附的提取方法進行了揮發性組分測定，在多指標指紋圖譜構建加工方法對天麻品質的影響問題上，進行了多指標指紋圖譜研究及天麻有機組分測定。

　　“微波炮制與其它炮制方法相比較，天麻素含量較高。”在談及天麻炮制方法對天麻質量的影響問題上，劉祥義表示，同一種處理方式，隨著時間的增加，天麻素含量逐漸降低，天麻苷元含量逐漸升高，且天麻素與天麻苷元含量之和差異不大，即天麻素與天麻苷元含量處于一個動態平衡狀態。干燥溫度過高，水煮時間過長，天麻素和天麻苷元的含量都明顯降低。

　　報告中，劉祥義還向與會代表分享了關于烏天麻多糖研究方法。通過烏天麻樣品采集、樣品預處理制干樣、多糖提取條件單因素篩選、多糖提取條件響應面優化、修正最佳條件進行驗證實驗等一系列研究技術流程及提取驗證實驗。并得出結論：在多糖含量上，不同省份的烏天麻的多糖含量存在一些明顯的差異，總體來說，云南（昭通）和貴州樣品的烏天麻多糖含量較其他地方的高；同一省份內，不同地區的烏天麻的多糖含量也有比較大的差異。在多糖含量及抗氧化能力上，昭通彝良多糖的含量最高，其整體抗氧化能力強。

　　2018第六屆全國天麻會議暨寧強第二屆天麻貿易洽談會由中國菌物學會主辦，中共寧強縣委、寧強縣人民政府、易菇網、中國菌物學會菌物產業分會、陜西理工大學共同承辦，由陜西省食藥用菌工程技術研究中心、貴州烏蒙騰菌業有限公司、諸城市良工機械有限公司、陜西漢中思青科技農業開發有限公司、寧強縣真菌研究所、西鄉縣天麻研究所協辦，并得到了陜西慶瑞豐食藥用菌科技有限公司、陜西森盛菌業科技有限公司、西鄉縣食用菌研究所、漢中市永誠塑業有限公司、岳西縣俊峰機械加工廠、岳西縣岳工機械有限公司、安徽財萱新能源有限公司、安徽綠星節能科技有限公司、德江縣綠通天麻發展有限公司、略陽縣榮昌食用菌種植農民專業合作社、安徽省金寨縣宏志天麻專業合作社的大力支持。本次會議除主旨報告外，還舉行有天麻“兩菌一種”發展高峰論壇、天麻藥食同源產業發展高峰論壇、天麻產業精準扶貧經驗交流會、新產品新技術交流會、中國（漢中·寧強）天麻產業發展高峰論壇，以及天麻產業博覽會，會議同期還舉行了良工機械天麻行業客戶答謝晚宴，慶瑞豐招商推介會暨客戶聯誼會以及參觀西鄉縣食用菌研究所等活動。第六屆全國天麻會議在寧強的召開，為我國天麻主產區產業升級，助推扶貧起到極大作用，也將成為天麻產業具有歷史意義的一次盛會。