在明水縣食品產業園，來到七大菇食用菌發展有限公司食用菌工廠化項目現場，這是一家集菌包生產、食用菌栽培、食用菌銷售于一體的綜合性食用菌生產企業。該公司技術總監鄭元表示，2017年，這個項目帶動了明水縣578戶貧困戶戶均增收3500元。這里用工量130人左右，有20多戶貧困戶在這里上班。走訪綜合車間、滅菌車間、培養車間、出菇車間，感受著“七大菇”的生長過程，這里杏鮑菇、海鮮菇、金針菇等多種食用菌類都是工廠化生產。鄭元說，日產食用菌10噸以上，年可實現銷售收入2200萬元。今年在金融扶貧基礎上，該企業在明水縣明水鎮民樂村流轉60畝土地，用于雙孢菇栽培基地建設，項目預計建設50棟大棚，每個大棚可帶動2戶貧困戶參與經營，建成后可帶動100戶貧困戶，每戶年實現增收1萬元以上。
在明水縣經濟開發區，明水縣日月同源生物科技有限公司黑木耳工廠化項目基地現場，高標準的黑木耳生產車間、菌包生產車間、養菌車間、產品研發及展示中心、原料庫進廠、成品庫房及配套公用工程都完成生產準備，等待著大棚里的木耳采摘進廠。該公司總經理周亞軍說，今年冬天這里將是高速運行的生產場面。他表示，公司在基地建設上，通過自建共建兩種方式配套建設黑木耳吊袋栽培示范大棚1200棟。在明水縣雙興鎮流轉土地540畝，自建黑木耳基地，建設黑木耳吊袋栽培示范大棚500棟。每袋每茬可生產春、秋兩季木耳0.06公斤，每公斤60元，每袋菌包可收入3.6元。扣除菌包成本1.7元、人工費用0.8元，每袋實現利潤1.1元。每棟大棚吊袋菌包20000袋，實現收入2.2萬元。500棟大棚可帶動1100戶貧困戶增收2420萬元。在工廠化生產中，工廠可安置180個貧困勞動力就業，年實現增收630萬元。
