歷經23年研究，楊大榮及其團隊于2006年首次人工培育了68條冬蟲夏草，2017年達到了1萬多條，今年3月份種出近兩萬條，有7公斤……楊大榮所在的香格里拉市宜康寶生物科技有限公司為尋求資本擴大生產規模，參加了第四屆云南省創新創業大賽，并獲得成長組優勝獎。

　　

　　冬蟲夏草是一種蟲生真菌，它是我國特產的二級保護生物，2018年再次被國家定為極易危物種，生長地為青藏高原內的海拔3000至5100米的雪山草甸。

　　由于冬蟲夏草價格高昂且產量稀少，引來無數“挖草大軍”亂采濫挖。每年蟲草采挖季節結束后，草山上都會留下無數坑洞和踩踏痕跡。這些坑洞還會不斷沙化，逐漸地草原都可能會退化、沙化或荒漠化。近幾年來，每年僅挖冬蟲夏草活動破壞高寒草甸成沙化就達100多平方公里以上。

　　冬蟲夏草在我國主要產于青海、西藏、四川、云南、甘肅五省的高寒地帶和雪山草原。據了解，目前我國的冬蟲夏草自然資源量僅為25年前的3～10%；50%以上的冬蟲夏草分布地區資源已經枯絕；現有冬蟲夏草分布的地區也大量減少，不足25年前的10%；主產區冬蟲夏草數量明顯下降，20年前冬蟲夏草采挖期5～7月，一人平均能采挖50條/天，最多1500條/天；現在每人平均6.2條/天，最多70多條/天，許多采挖者上山多天仍找尋不到1條冬蟲夏草。

　　堅持35年就為一株“草”

　　早在1983年，由楊大榮主持的項目組就開始在白馬雪山進行蟲草人工培育研究，這是當時云南省重大科技攻關項目，后因技術難題，項目于1991年終止實施。然而，他們依然鍥而不舍地進行研究。

　　通過十多年的雪山野外調查和實驗觀察，楊大榮及其團隊終于搞清楚了冬蟲夏草的生活史。他們希望能在人為的環境下能培育出冬蟲夏草，但是難度不小。蝙蝠蛾幼蟲是冬蟲夏草唯一的寄主，它需要特殊的環境，溫度一旦高于20℃就大規模死亡，最佳生活溫度是10℃～14℃之間。就算在香格里拉海拔3200多米的基地里，夏天也需要人工降溫。到了冬天，蝙蝠蛾需要在零下2℃的環境里過冬，這樣來年開春病菌才會少。蝙蝠蛾特容易感染擬青霉，只要一條蟲感染了馬上就傳染開，容易全軍覆沒；另一個困難就是如何讓蝙蝠蛾幼蟲“感染”上冬蟲夏草孢子，成功地從蟲體上長出“草”（子實體）來。

　　通過對這一系列困難的攻克，楊大榮等人解決了蝙蝠蛾的室內外養殖難關，到2000年已成功養殖了幾萬條蝙蝠蛾。之后的難題就是怎么讓蝙蝠蛾感染冬蟲夏草孢子，直到2006年才人工培育了68條冬蟲夏草，然后逐年增加。今年，蟲卵已達2億枚左右，幼蟲500多萬條，3月份時采收蟲草近兩萬條，有7公斤。

　　2013年6月26日楊大榮及其項目組成員正式掛牌成立香格里拉市宜康寶生物科技有限公司以來，蟲草蝠蛾養殖規模從幾十萬擴大到幾百萬。

　　今年，宜康寶生物科技有限公司又在海拔4500米的雪山草甸擴了20多畝地，放下去300多萬條蟲。“如果明年產量好，就向牧民示范推廣。”他說，現在3至6齡幼蟲很多，將近400-500公斤，室內產生的冬蟲夏草孢子有限，不能全部感染幼蟲，幼蟲基本用不完，雖然國內有20多家高校、科研單位和公司購買一部分，但是還剩很多，只有把一部分蟲子做成凍干蟲。凍干蟲也具有非常好的一些效果與功能，現在凍干蟲很多都是銷往藏區，少部分銷到內地。

　　楊大榮介紹，現在冬蟲夏草人工養殖技術難關已經攻克，但是資金上仍有所短缺。如果有投資，計劃做個500畝的示范種植，把蝙蝠蛾投放到自然環境里，看看長成冬蟲夏草的數量。要是這個模式行，就能在青藏高原牧區大量推廣。這樣的話，不僅能提高牧民收入，還能逐漸恢復高寒草甸的蝠蛾和蟲草菌自然資源，不斷生產出道地的冬蟲夏草藥材。

 

　　受利益驅使，市場上各種假蟲草不少。楊大榮從辦公室收納柜里拿出來二十多盒保存完好的冬蟲夏草，其中很多就是通過技術手段做出來的假冬蟲夏草。

　　他說，有的是用硫磺和其他藥水，把非冬蟲夏草的蟲草熏至成冬蟲夏草顏色，雕制出蟲草模型，然后用面粉、青稞粉、黃豆粉壓制成冬蟲夏草形狀，頭上的子實體就用未開放的黃花菜等菜芽和草芽假扮；還有的用上了3D打印技術，用品相好的蟲草作為母本，塑料、面粉作原料，打印出來的難分真假。

　　那么，如何分辨真假冬蟲夏草呢？他說，真的蟲頭和草頭是自然生長在一起的，而假的有粘連痕跡；其次可以通過氣味來辨別，真的蟲草可以聞到淡淡的腥香氣味，而假的沒有特殊氣味，有的還有劣質香精的氣味，或者魚腥味；如果從腹部斷開，真蟲草有明顯的腸腔，假的沒有。

　　再者，從口感上可以分辨，真的入口脆如青豆，愈嚼愈香，香味類似香菇的甘甜；而假的放到嘴里嚼著會有嚼干草的硬碎、磨牙感，經唾液潤濕后，不但沒有香菇的香味，還會有泥土味的感覺。

　　早在2012年，原國家食品藥品監督管理局印發了《冬蟲夏草用于保健食品試點工作方案》，要求試點企業按照要求組織開展試點相關工作。然而，到了2016年3月份，食藥監局明確要求停止試點工作。今年以來，再次重申“冬蟲夏草不屬于保健品”。

　　根據2016年CFDA所做的一次抽檢發現，檢驗的蟲草及其制品中，重金屬砷的含量嚴重超標（4～10倍）。

　　那么，該如何看待冬蟲夏草呢？業內人士表示：冬蟲夏草打著保健品旗號過度宣傳的亂象需要整治，但作為有長期使用實踐的傳統滋補中藥材，其功效也不能盲目否定，建議最好在醫生的指導下合理用藥。
（原標題：沒想到你是這樣的“草”！他們花了35年 今年種出了7公斤蟲草
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