從云南省衛生計生委獲悉，目前食用菌重金屬限量國家標準的修訂工作已取得階段性成效，新國標根據野生食用菌生長環境無法控制等特點，將對野生和人工種植食用菌分別設置重金屬限量指標，有利于全省野生食用菌產業健康發展。
據了解，2017年，受國家衛生健康委委托，云南省承擔了食品安全國家標準野生食用菌重金屬限量制定、修訂工作。在國家食品安全風險評估中心指導下，由省疾病預防控制中心牽頭，云南出入境檢驗檢疫局、吉林省疾病預防控制中心協作完成本次工作。本次國家標準制修訂內容包括：野生食用菌及其制品的監測、數據收集，提出野生食用菌重金屬污染物限量標準值，完善常見食用菌名單等。
為盡快確定野生食用菌種類名單、監測項目限量指標，云南省疾病預防控制中心多次與國家及云南省野生食用菌專家進行專題研討，完成了大量的野生食用菌安全風險監測任務，收集了大量基礎數據，為野生食用菌中污染物限量標準制修訂工作提供了科學可靠的技術支持，并根據監測結果提出了新的食用菌重金屬污染物限量標準修訂建議。
下一步，云南省衛生計生委將積極協助國家衛生健康委盡快發布新的國家標準，持續全面開展云南省野生食用菌監測工作，建立和完善云南省野生食用菌監測基礎數據庫，加強調查、報告和數據利用分析，支持我省野生食用菌產業持續快速發展，指導群眾安全食用野生菌。
