每年進入夏季，是云南省野生食用菌中毒事件的高發頻發期。今年，省食品藥品監督管理局堅持食品安全工作預防為主、風險管理的原則，提高政治站位，把野生食用菌中毒防控工作，作為為民辦實事的一項具體行動，采取更加有力的措施，在全省野生食用菌尚未全面上市、野生食用菌中毒事件尚未發生之時，加緊部署野生食用菌中毒防控、宣傳等工作，確保切實減少全省野生食用菌中毒事件的發生。
“認識的高度決定工作的力度，工作的力度決定工作的成效。野生食用菌中毒防控工作，事關人民群眾身體健康和生命安全，事關全省經濟社會穩定發展大局。”
4月12日，云南省政府食安辦副主任、省食品藥品監督管理局副局長劉本軍在野生食用菌中毒防控工作電視電話會議上表示，凡事預則立，不預則廢，為遏制野生食用菌中毒事件的高發態勢，今年全省食品安全監管部門，將提前做好野生食用菌中毒防控工作部署。
強化組織領導
“在今年全省‘兩會’上，省委、省政府深入分析省情，提出打造‘綠色能源’‘綠色食品’‘健康生活目的地’這三張牌。‘三張牌’的提出，聚焦了云南產業優勢，指明了云南三大發展方向。‘三張牌’的打造必將給云南新時代的發展帶來空前影響，必將是云南加快產業轉型升級、推動全省經濟高質量發展、闖出一條跨越式發展路子的重要抓手。”
劉本軍表示，沒有安全的食品就不是綠色食品，沒有安全的食品就沒有健康生活目的地。所以，食品安全是“綠色食品牌”和“健康生活目的地”的底座，失去了這個底座的支撐，“綠色食品牌”和“健康生活目的地”就無法打造。
在野生食用菌中毒防控工作中，各級政府食品安全委員會及其辦公室必須充分發揮組織領導、綜合協調、督查考評的作用。各地食品安全委員會辦公室要綜合分析近幾年當地野生食用菌中毒事件發生的情況，認真研判防控形勢，積極向當地黨委政府提出做好今年防控工作的意見建議，爭取黨委政府對野生食用菌中毒防控工作給予更多的關心和支持。野生食用菌中毒防控工作要堅持地方政府高位推動，加強督導檢查，查找薄弱環節，增強協調聯動，形成工作合力。
落實監管責任
強化責任擔當、完善責任機制，突出重點區域、施行綜合治理，是食品安全監管部門做好野生食用菌中毒防控工作的重要方法。
云南省食品藥品監督局要求，進一步加強食品安全監管隊伍和基層食品安全協管員、信息員隊伍建設，對野生食用菌中毒防控工作實行區域負責、任務分片、責任到人、宣傳到戶，構建嚴密的野生食用菌中毒防控工作網絡。特別是對于農村地區、偏遠山區、建筑工地等野生食用菌中毒事件多發易發區域，更要明確劃定，細化到村（組），分解到個人，防止出現野生食用菌中毒防控工作盲區；突出重點、綜合治理。各級食品安全監管部門必須加強對野生食用菌交易市場的監管，強化市場開辦者和食品生產經營者食品安全主體責任，謹防來歷不明的野生食用菌上市銷售，把好野生食用菌市場準入關。要堅持問題導向，強化對各類集中用餐單位、旅游團隊餐飲服務場所、農村自辦宴席等重點單位的監督檢查，嚴禁自采、購買、加工、供應野生食用菌，嚴防群體性野生食用菌中毒事件的發生。
提高安全意識
宣傳教育是做好野生食用菌中毒防控工作的關鍵環節。牢固樹立宣傳教育是監管的重要內容、做好宣傳教育是食品安全監管部門重要職責的思想。
云南省食品藥品監督局明確，針對野生食用菌中毒防控，應該要做到宣傳全覆蓋，進學校、進市場、進餐館、進社區、進農村、進家庭、進工地。要加強對當地野生食用菌中毒特點和規律的分析，把當地往年野生食用菌中毒多發頻發的群體作為重點宣傳對象，在醒目位置張貼、通過各種途徑發送預警公告、宣傳畫、小傳單、溫馨提示等，使野生食用菌中毒防控宣傳教育無盲區、無死角，使野生食用菌中毒防控知識戶戶知曉，人人明白。
宣傳內容上，要突出針對性，要不斷創新宣傳形式和載體，努力做到宣傳教育通俗易懂、便于把握。反復提示誤采誤食野生菌風險，廣泛宣傳誤采誤食有毒野生菌帶來的嚴重后果，教育群眾勿采勿食、不買不賣品種不明的野生菌，不要輕易相信網絡和社會流傳的鑒別有毒野生菌的方法。
加強應急能力
“野生食用菌中毒事件發生后，及時、正確、有效地進行應急救治，能最大限度地減少傷亡、挽救生命。”
劉本軍在防控會議上要求，各地要結合實際，修改完善食品安全事故應急預案，健全應急保障機制，定期組織開展應急工作演練，不斷提高食品安全事故應急響應能力，保障人民群眾身體健康和生命安全；云南省野生食用菌中毒事件多發生在農村，應急救治工作要重在基層、重在農村。要繼續深入開展食物中毒預防控制與應急救治培訓，讓農村醫療機構首診時就能迅速識別野生食用菌中毒癥狀，控制病情發展，為搶救病人爭取時間、贏得主動。要加大農村醫療機構食物中毒應急救治的基本藥品、相關設備的投入力度，加強應急救治物資裝備儲備，大力提升農村醫療機構食物中毒應急救治能力和水平；針對云南省野生食用菌中毒事件多發生在家庭的實際，普及家庭應急救治知識，能為病人爭取救治時間，普及家庭食物中毒應急救治知識，重在識別中毒與主動求助上，一旦發生疑似野生食用菌中毒事件，家庭除采取必要的急救措施外，要迅速主動求助，避免拖延時間，延誤病人救治。
