3月29日，位于古田縣城東的食用菌批發市場內人頭攢動，一波波來自全國各地的客商與食用菌經銷商們商議著采購事宜。“古田食用菌的質量過硬，在專業市場里購買，價格公道，我這一批就進了1000多公斤的銀耳。”浙江客商鄭先生說道。據統計，2018年第一季度，古田食用菌批發市場交易量達1601噸（干品），成交額達7804萬元。
據了解,近年來,古田縣以成功創建國家級出口食用菌質量安全示范區為載體，制定出臺《促進食用菌產業轉型升級九條意見》，持續加大扶持食用菌產業發展力度，以“五中心五區”為核心，形成“20多個主栽品種規模不斷擴大，10多個珍稀菌類齊頭并進”的發展格局，引導菇農建成食用菌標準化示范基地100個,面積8800畝，推行“兩個市場、一個標準”,按照先進國家進口標準、國際法規要求施行基地種植管理,基地管理體系認證率達100%。
目前，古田縣已擁有中規模以上食用菌企業25家，日產10萬袋以上菌包廠19家，工廠化栽培企業22家，農業產業化省級、市級重點龍頭企業基地25個，其中省市級“農民專業合作社示范社”6家。僅2017年，古田縣食用菌產量80.77萬噸（鮮品），生產產值達51.68億元，出口創匯達1.91億美元。
