近兩年，在中國(guó)的“銀耳之鄉(xiāng)”福建古田縣悄然推廣開一種新的銀耳栽培模式——本草栽培。據(jù)介紹，本草銀耳具有生長(zhǎng)周期短、顏色潔白、營(yíng)養(yǎng)豐富、保健功能強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，市場(chǎng)價(jià)格約是普通銀耳的10倍。本草栽培，是銀耳栽培技術(shù)的又一次革新，它的推廣種植將為菇農(nóng)開辟一條新的脫貧致富路。

　　人工栽培讓昂貴銀耳走進(jìn)尋常百姓家

　　中國(guó)是銀耳主產(chǎn)地，野生銀耳數(shù)量稀少，歷來(lái)被中醫(yī)視為“扶正固本”的滋補(bǔ)品。早在《神農(nóng)本草經(jīng)》就記載它是宮廷貴族享用的珍品。但隨著人工銀耳栽培技術(shù)不斷升級(jí)，上世紀(jì)80年代銀耳代料高產(chǎn)栽培技術(shù)在全國(guó)推廣后，銀耳的產(chǎn)量由300噸飛躍到6000噸，由于產(chǎn)量的猛增，價(jià)格下降，讓過(guò)去價(jià)格昂貴的銀耳得以走進(jìn)千家萬(wàn)戶。

　　中國(guó)銀耳自上世紀(jì)60年代始進(jìn)行人工段木栽培，經(jīng)歷數(shù)次飛躍：第一次，1977年，姚淑先木屑瓶栽培成功，突破早期椴木栽培模式；第二次，1978年，戴維浩木屑袋臥式栽培成功，促進(jìn)了銀耳的大批量生產(chǎn)；第三次，1983年，陳華貴、姚淑先等，利用棉籽殼栽培銀耳試驗(yàn)成功，擺脫了銀耳生產(chǎn)的菌林矛盾，持續(xù)發(fā)展奠定了資源基礎(chǔ)；第四次，20世紀(jì)90年代，古田耳農(nóng)周年栽培銀耳成功。

　　我國(guó)人工栽培銀耳的幾次突破，均發(fā)生在位于閩東山區(qū)的古田縣，該縣以“中國(guó)食用菌之都”著稱，其“古田銀耳”是國(guó)家地理標(biāo)志性產(chǎn)品，全縣銀耳產(chǎn)量占全國(guó)的90%以上，鮮品年產(chǎn)量達(dá)33萬(wàn)噸，產(chǎn)值近20億元，種植規(guī)模、產(chǎn)量、產(chǎn)值、出口量均居全國(guó)首位。

　　 “本草”模式受推廣種植 銀耳栽培技術(shù)再升級(jí)

　　我國(guó)銀耳栽培史上的四次飛躍，使中國(guó)銀耳生產(chǎn)技術(shù)躍居世界先前列，成為銀耳生產(chǎn)大國(guó)和出口大國(guó)，但在技術(shù)創(chuàng)新方面，30多年前出現(xiàn)的瓶栽改袋栽、用棉籽殼代替木屑技術(shù)在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)沒(méi)有新的突破，市場(chǎng)上銀耳產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。為此，已年逾古稀的中國(guó)著名銀耳專家，代料銀耳栽培技術(shù)奠基人姚淑先老先生歷時(shí)十余年，采用生物載體技術(shù)，選用中草藥和農(nóng)作物下腳料作為培養(yǎng)基，成功研發(fā)出優(yōu)質(zhì)銀耳新品種——本草銀耳，讓銀耳栽培技術(shù)再升級(jí)。

　　據(jù)介紹，草本銀耳的研發(fā)，精選了數(shù)以百計(jì)的自然界及可食又可藥，對(duì)人體有滋補(bǔ)功效能的中草藥，如蓮子、蓮殼、山藥、茯苓、枸杞苗、楊枝莖、鹽膚木、黑芝麻、白術(shù)、刺五加、合歡皮、夜交藤、黃芪等中草藥的營(yíng)養(yǎng)成分形成子實(shí)體，達(dá)到補(bǔ)腎養(yǎng)肝，明目，滋陰，潤(rùn)膚，美容和嫩膚的目的。因培養(yǎng)基為補(bǔ)腎中草藥，因此，產(chǎn)品定名為“腎耳”并向國(guó)家申報(bào)了專利和商標(biāo)。

　　目前，本草銀耳已形成了由腎耳、蓮耳、燕耳、翅耳、圣耳、姚淑先雪燕、林地天然銀耳等8個(gè)品種構(gòu)成的本草銀耳系列。這一系列本草銀耳均具有蒂頭小、膠質(zhì)多、生長(zhǎng)周期短、顏色潔白、營(yíng)養(yǎng)豐富、保健功能強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，市場(chǎng)價(jià)格約是普通銀耳的10倍。如今，古田已有菇農(nóng)已開始栽培本草銀耳，據(jù)姚淑先介紹，若該模式在古田繼續(xù)大面積推廣種植，那么5年后古田縣的銀耳總產(chǎn)值將翻一番，達(dá)到30個(gè)億。