新疆新聞在線網3月18日消息：3月17日，記者從市農產品質量安全檢測中心獲悉，該中心在對我市部分大農貿批發市場所售的蘑菇進行抽樣檢測時，發現一些表面光潔白嫩的蘑菇上殘留一種可致癌物質熒光增白劑。 

近日，市農產品質量安全檢測中心執法人員，對部分市場上出售的蘑菇增白劑殘留情況進行了檢查，并對可疑蘑菇進行了抽樣檢測，在抽查行動中，執法人員當場查獲了130多公斤殘留可致癌物質熒光增白劑的雙孢菇 。 

據了解，蘑菇等食用菌比較脆弱，采摘下來一兩天后，一般很快變成褐色。為了有好賣相能賣出好價錢，一些利欲熏心的商販偷偷把蘑菇在熒光增白劑中泡一下，多天后在人的肉眼看來還是白白嫩嫩的。添加了熒光增白劑的蘑菇，除了產生誘人的白色外觀外，還能夠延長一周的“保鮮期”。 

執法人員告訴記者，熒光增白劑主要通過浸泡、包裝材料等方式存在于雙孢蘑菇、雞腿菇等鮮品內。熒光增白劑是化工原料，根據國家規定，不得在食品中使用。該產品是致癌物質，可使人體細胞發生畸變，也可以引發皮炎和皮膚瘙癢。由于熒光增白劑在白色食用菌上的使用曝光較少，消費者識別能力有限，容易上當。 

執法人員說，農貿市場上銷售的蘑菇大多沒有經過沖洗、浸泡，雖然有點臟兮兮，樣子不好看，但檢測結果確都令人放心，相比之下，農貿市場里看上去白嫩、飽滿的蘑菇，熒光增白劑有殘留的現象較多。 

執法人員提醒市民在選購食用菌過程中，特別是在選購雙孢蘑菇、百靈菇、雞腿菇時，不要貪圖食用菌的外觀更白、更亮。必要時可用紫外線進行照射，觀察食用菌是否發出熒光，并請勿選購發出熒光的食用菌。