河南是食用菌種植大省，產量和產值已連續13年居全國第一位。其中平菇年產量約70萬噸，占全國總產量的30%。但是，河南一直沒有自己選育的品種，種植的食用菌品種大多數是從國外引進的。從2013年開始，河南省農科院組織專家進行雜交食用菌品種選育，用野生食用菌品種與菇農種植的高產品種進行雜交，終于選育出平菇新品種“黑平16-1”。
經過兩年多的種植試驗發現，“黑平16-1”具有產量高、抗性好的特點。河南省農科院植物營養與資源環境研究所所長張玉亭說：“這個品種一個生育周期只有23天，比常規平菇品種提前10天，而且第一茬的產量比常規品種高15%以上。”
