近年來，靈寶市在調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中，大力培育壯大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，積極引導(dǎo)發(fā)展食用菌，使小香菇逐漸成長為大產(chǎn)業(yè)，也是繼蘋果產(chǎn)業(yè)之后，帶動農(nóng)民增產(chǎn)增收、致富奔小康的“新寵”。截至目前，該市食用菌生產(chǎn)總規(guī)模達到1.1億袋（其中香菇完成9630.15萬袋），食用菌總產(chǎn)量達到11萬噸，產(chǎn)值將達到12億元。

　　產(chǎn)業(yè)化發(fā)展穩(wěn)步提升。目前，該市15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中有14個食用菌生產(chǎn)已具一定的規(guī)模，5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)規(guī)模超500萬袋，3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)規(guī)模超千萬袋；超十萬袋的村151個，百萬袋以上大村24個，最大規(guī)模超過600萬袋；萬袋以上香菇大戶達3672個，其中5萬袋以上209個。全市30萬袋以上食用菌核心基地總數(shù)已達60個，其中50萬袋以上39個。以昌盛菌業(yè)生產(chǎn)基地為代表的高標準、設(shè)施化成為基地建設(shè)新標桿，形成多個配套設(shè)備全、設(shè)施標準高、香菇規(guī)模超百萬袋的示范園區(qū)。

　　完整產(chǎn)業(yè)鏈初步形成。該市目前注冊成立的食用菌企業(yè)、合作組織超過100家，其中市級以上產(chǎn)業(yè)龍頭9家、木屑加工15家、菌種生產(chǎn)7家、菌袋生產(chǎn)1家、菌棒加工3家、出口加工5家、菌品深加工2家、廢棄菌棒再利用2家、交易市場2個，涵蓋了原輔材料加工、菌種生產(chǎn)、菌棒制作、菌品加工銷售出口和循環(huán)利用等產(chǎn)業(yè)鏈上下游多個行業(yè)，安置和帶動從事食用菌生產(chǎn)經(jīng)營的群眾超過5萬人。特別是閩錢、亨佳、佳福、沐恩等外貿(mào)型企業(yè)食用菌出口穩(wěn)步提升，1至9月份已出口創(chuàng)匯3400萬美元，超過去年全年出口總量，食用菌出口加工項目已成為該市招商引資和投資的熱點。

　　珍稀品種羊肚菌快速發(fā)展。羊肚菌是世界上名貴的食用菌品種，經(jīng)過兩年的試驗栽培，今年，該市羊肚菌人工種植技術(shù)取得突破，大王、陽平、焦村、五畝等鄉(xiāng)鎮(zhèn)群眾種植積極性高漲，該市栽培面積已超過300畝，畝均鮮品產(chǎn)量達到300斤，吸引了該市和外地3000多人前來參觀學(xué)習(xí)。預(yù)計2017年該市羊肚菌栽培規(guī)模將突破500畝。

　　項目建設(shè)有序推進。尹莊鎮(zhèn)昌盛菌業(yè)、焦村鎮(zhèn)鑫聯(lián)菌業(yè)、陽平鎮(zhèn)鴻豐菌業(yè)3個菌棒加工廠邊建設(shè)邊生產(chǎn)，已完成投資3900多萬元，加工菌棒750余萬袋，初步具備專業(yè)加工能力。靈寶市朝陽生物科技公司投資6500萬元，利用廢棄菌棒年產(chǎn)10萬噸生物菌肥項目，已建成并投產(chǎn)運營，產(chǎn)品已通過相關(guān)檢測，在我市示范試驗已取得成功，將大面積推廣。欣科食品公司食用菌深加工項目今年建成投產(chǎn)，手撕香菇等產(chǎn)品已投入市場；祥盛食品有限公司投資5700萬元的4000噸風(fēng)味菌菇深加工項目也已完成項目評審，正在有計劃建設(shè)實施中。